Con caras encantadas, los participantes de Het Lekkerste Brabantse Sausage Roll entraron al Summa College de Eindhoven el martes por la mañana. En sus manos cajas llenas de relucientes rollos de salchicha. “Serán siete noches sin dormir”, se ríe la esposa de Huub Kloks, un panadero casero de 73 años que participa por primera vez en la competencia.
La pareja de Sint-Oedenrode entra con una risita. “Siempre digo que hago el mejor pan de salchicha”, sonríe Huub. “Entonces todos responden con: ‘Está bien. Veámoslo una vez entonces’. Así es como realmente comenzó”.
Esperé mucho tiempo
El martes por la tarde, los rollos de salchicha de los cincuenta participantes fueron cuidadosamente examinados, diseccionados y probados. El jurado profesional y el jurado público degustaron tres bocadillos por candidato: dos calientes y uno frío. Hay títulos a obtener en cuatro categorías: profesionales, panaderos caseros, estudiantes VMBO y estudiantes MBO.
La estricta inspección es emocionante para la pareja Kloks. “Estaba muy nervioso esta mañana”, dice la esposa de Huub. Su esposo comenzó los preparativos temprano. “Me levanté a las seis para amasar la masa”. A los 73 años, Huub es el participante de mayor edad. “Esperé mucho tiempo, sí. Tal vez demasiado”, se ríe.
Lucha familiar
Momentos después, entran dos rostros familiares: Jürgen y Jeroen van Dongen. Jürgen ganó las elecciones no menos de cinco veces. El panadero de Terheijden es el tío de Jeroen van Dongen, que participa en Wagenberg en nombre de la panadería de su padre, Léon van Dongen. En 2022, Jeroen quedó segundo y en 2019 su hermano menor, Lars, ganó la competencia. “Quedé segundo dos veces y tercero una vez”, dice Jeroen. “¡Así que un primer premio también sería bueno!”
Aún así, su tío Jürgen también está ansioso por ganar este año. “Jeroen sería un buen segundo”, se ríe. Cada año estalla la batalla dentro de la familia Van Dongen. “Simplemente abrimos las cajas. Los rollos de salchicha se hicieron por separado, pero creo que los resultados vuelven a ser muy parecidos”, dice Jürgen.
Los ganadores se anunciarán en Summa College el miércoles 15 de febrero por la noche.
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