La piscina, las habitaciones y las saunas del nuevo Van der Valkhotel Eindhoven-Best están casi listas. La ubicación debería abrir en abril. Luego hay un hotel, pero posiblemente no hay suficiente personal. Se necesita un total de 180 hombres, pero hasta ahora solo se han encontrado sesenta efectivos.
El gerente del hotel Daimy (26) van der Valk es un verdadero miembro de la gran familia Van der Valk. Ella ya está durmiendo en el nuevo hotel para estar lo más ocupada posible con la construcción. Los trabajadores de la construcción siguen caminando por todos los pisos. Cuando se vayan pronto, necesitará personal del hotel.
El hotel realizará dos jornadas de captación en febrero para convencer a los interesados. Daimy no está preocupada. “Durante las entrevistas de trabajo, notamos que la gente disfruta trabajando en un nuevo hotel. Eso es para nuestra ventaja”. La oportunidad de crecer también ayuda a encontrar personal, dice. “Yo mismo comencé una vez en el ministerio”.
En cualquier caso, encontrar otros 120 empleados es un desafío, con un total de 2007 vacantes de catering abiertas en todo Brabante (fuente: Randstad obv Jobdigger Vacancies). Sesenta empleados ya han sido contratados. Ya se están incorporando en otras sucursales de la cadena hotelera. “Entonces saben en la apertura cómo van las cosas en la cultura Van der Valk”.
“Vienen muchos primos a ayudar con la puesta en marcha”.
Será la segunda ubicación de Van der Valk para la región de Eindhoven. Daimy orgullosamente da un recorrido. Ella comienza en el sótano. “Este será el pub Brabant con karaoke”.
El nuevo hotel en la A2 cerca de Best tiene un sky bar en el piso doce a una altura de 52 metros donde se pueden ver los aviones del aeropuerto de Eindhoven, entre otras cosas. El hotel espera que muchos huéspedes viajen por el aeropuerto. El campo de golf y el lago recreativo Aquabest también están a la vuelta de la esquina.
Si no se encuentra todo el personal, entonces ya hay una solución. El hotel aún no abrirá sus puertas del todo, pero se abrirá más y más por fases. La directora del hotel, Daimy, también cuenta con la ayuda de muchos ‘Valkjes’, como llama a su familia. “Vienen muchos primos a ayudar con la puesta en marcha. Viven en todas partes del país”.
Pronto podrán dormir en la masía cercana al hotel. Los apartamentos están hechos de eso. Otro personal también está disponible. “Contratamos a alguien de Apeldoorn. Quiere viajar de un lado a otro todos los días, pero al final quiere vivir aquí. ”
Salsa de cerezas con manzana o algo así.
El chef Thomas Voets está a cargo de las tres cocinas. “Podemos alimentar a 2300 hombres al día. Entonces cada lugar está ocupado. Entonces necesitas algo de personal. Hotel Eindhoven-Best busca 40 cocineros. Eso es poco menos del 10 por ciento del número total de cocineros buscados en Brabante.
“Muchos cocineros han encontrado otro trabajo en tiempos de corona. Hemos perdido a mucha gente”. El chef ahora está tratando de reclutar chefs de su propia red. El hotel también colaborará con las escuelas de Eindhoven, para que los jóvenes puedan adquirir experiencia en el hotel.
En cualquier caso, la carta incluirá un guiño al plato más famoso del restaurante Van der Valk: la compota de manzana con la cereza. “Salsa de cerezas con manzana o algo así”, dice el chef Thomas con una amplia sonrisa.
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