McDonald’s planea acelerar el ritmo de apertura de nuevos restaurantes al tiempo que se embarca en un programa de reducción de costos que se espera conduzca a la pérdida de empleos según una estrategia anunciada el viernes.
Las «ventas de todo el sistema», que incluyen los ingresos de los restaurantes franquiciados, así como los que pertenecen a la cadena de comida rápida, aumentaron en $ 20 mil millones a $ 120 mil millones al año desde el comienzo de la pandemia de coronavirus, Chris Kempczinski, director ejecutivo desde noviembre de 2019, dijo en una entrevista.
Con un crecimiento de las ventas en tiendas comparables que alcanzó el 9,5 por ciento interanual en el último trimestre, “tenemos mercados en los que. . . están fuera de capacidad: no pueden pasar más autos por el drive-through”, dijo. Después de dos años de enfocar su presupuesto anual de gastos de capital de $2500 millones en la renovación de sus puntos de venta, “tenemos la necesidad y la oportunidad de agregar más unidades”.
Otras nuevas inversiones, especialmente en pedidos digitales y aplicaciones de fidelización, se financiarían con los ahorros de la simplificación de los menús y la estandarización de la tecnología, dijo, y agregó que habría «conversaciones difíciles» sobre la dotación de personal.
En una nota al personal, Kempczinski dijo que McDonald’s «evaluaría los roles y los niveles de personal», con el objetivo de informar a los afectados antes del 3 de abril.
McDonald’s había demostrado que podía ser más rápido e innovador al revisar sus ofertas durante la pandemia, dijo Kempczinski, pero no quería que cayera en «viejos comportamientos» de ser «burocrático y aislado».
El modelo del grupo, que ha dado libertad a los franquiciados locales para personalizar los menús más allá de los elementos básicos como Big Macs y papas fritas, ha permitido la innovación pero también la duplicación, señaló.
“Teníamos en todo el mundo 70 versiones diferentes y distintas de cómo se vería un sándwich de pollo crujiente”, dijo Kempczinski. “No necesito 70 permutaciones diferentes de un sándwich de pollo”.
El crecimiento de los pedidos digitales, que impulsa un tercio de las ventas en sus seis mercados más grandes, también señaló la necesidad de una mayor centralización, agregó.
“No se puede hacer tecnología digital a nivel local, a nivel de mercado, pero eso es lo que hicimos”, dijo, señalando que McDonald’s en un momento tuvo 11 programas de lealtad diferentes en todo el mundo. Un enfoque global de la tecnología sería “mucho más eficiente”, predijo.
Sin embargo, al mismo tiempo, Kempczinski está considerando lanzamientos globales para algunos de los formatos más nuevos que ha probado localmente. Citando un experimento con tiendas de postres en América Latina y un «carril de pedidos anticipados» en Fort Worth, Texas, dijo que una nueva unidad de empresas comerciales estaría estudiando que podría funcionar a escala global.
Cuatro ejecutivos serán promovidos a nuevos roles bajo el plan, una actualización de la estrategia de noviembre de 2020 de Kempczinski «acelerando los arcos». Se produce cuando las acciones de McDonald’s están cerca de máximos históricos, valorando al grupo en casi 200.000 millones de dólares.
En el último anuncio de ganancias de la empresa, en octubre, los ejecutivos advirtieron que la inflación estaba ejerciendo una “presión significativa” sobre los consumidores y sobre su industria, que enfrenta salarios más altos y costos de ingredientes.
Sin embargo, Kempczinski señaló que una economía más dura podría crear oportunidades para que se haga cargo del espacio comercial que dejan vacantes competidores más débiles. «En el mundo posterior a Covid, particularmente en un mundo donde podemos estar en recesión en muchos mercados importantes, creo que habrá muchas oportunidades inmobiliarias para nosotros».