Cuando mis planes originales fracasaron y me encontré viajando solo a Budapest, me sentí nervioso por viajar solo a Hungría, especialmente durante las vacaciones. ¿Sería capaz de comunicarme? ¿La gente sería amistosa? ¿Qué pasa si me pierdo o me siento solo? Pero una vez allí, encontré una hermosa ciudad internacional con elegancia e historia yuxtapuestas con determinación y nerviosismo.
Budapest, en invierno, es extraordinaria, con sus mercados navideños como sacados de una película de Hallmark llenos de familias, parejas y turistas que disfrutan de la compañía del otro bajo luces festivas mientras beben vino caliente y hacen compras navideñas. Cuando visite, primero decida si desea quedarse en Buda (una parte de la ciudad ideal para familias) o al otro lado del río Danubio, Pest, con una animada vida nocturna y excelentes tiendas. Entonces, el mundo es tu ostra. Sí, incluso si su tiempo es limitado (como fue mi caso), hay mucho que hacer y disfrutar. Esto es especialmente cierto en el invierno, cuando la ciudad realmente cobra vida con un tipo especial de magia.
Para aquellos que planean sus viajes de 2023, adelante, una guía de tres días en Budapest, donde exploré el impresionante art nouveau, la arquitectura secesionista, la rica historia de la ciudad y la cocina húngara de clase mundial. Toma notas para tu próxima escapada a Europa.
Donde quedarse
Palacio de Matilde
Cuando llegué, tomé un taxi de 20 minutos hasta Pest y me quedé en el hermoso Palacio de Matilde. Su historia se remonta a más de 120 años y, tras una importante reforma, el hotel reabrió sus puertas el pasado mes de junio. La impresionante arquitectura está catalogada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Disfrute de amplias habitaciones con techos altos abovedados, que encierran el encanto del Viejo Mundo con detalles contemporáneos en oro y mármol. El fondo de azulejo azul profundo de las bañeras del baño le recordará su propia casa de baños personal. Lo que me encantó de quedarme aquí, además de la lujosa habitación, fue su ubicación. Podría pasear por el río Danubio o caminar hasta el corazón del centro de la ciudad, donde existe un buffet de actividades, que incluye compras, museos y restaurantes emocionantes.
Cuatro estaciones: Palacio de Gresham
yo tambien me quede en el Cuatro Estaciones Palacio de Gresham, ubicado dentro del centro de arte, negocios y entretenimiento de Budapest. Para los amantes de la arquitectura, este Four Seasons es aclamado como uno de los mejores edificios Art Nouveau del mundo. El diseño elegante y refinado es impresionante, y las habitaciones son amplias, con vistas al río Danubio y al famoso Puente de las Cadenas. Aunque ponerse una bata y tomar un baño sonaba delicioso, había mucho más por explorar. Caminé hasta el centro del vestíbulo y me senté en un bar de cócteles de lujo donde se reúnen ejecutivos de negocios y lugareños bien vestidos. Los viernes, el bar se llena de clientes que vienen a disfrutar de música en vivo a altas horas de la noche mientras toman cócteles artesanales.
Cultural
Baños de Gellért
Budapest es conocida como la «ciudad de los baños», con más de una docena de baños y 123 fuentes termales. Algunos datan del siglo XVI, Baño Gellért es uno de los baños más populares donde los turistas y lugareños van a relajarse. Sus columnas romanas y hermosos mosaicos dan a la piscina termal, y es toda una experiencia con huéspedes de todas las edades disfrutando de las piscinas. Asegúrate de traer tu toalla y chanclas, o tendrás que comprar algunas en el lugar. Si volviera a visitarlo, preferiría reservar un pequeño baño termal privado para tener un poco más de privacidad y relajación. Después, me dirigí al restaurante del segundo piso para relajarme con una copa de burbujas y planificar mi próxima exploración.
Mercados de Navidad
Mientras planifica su viaje a Budapest, considere reservar a fines de noviembre o durante diciembre. Los mercados navideños de Budapest parecen sacados de un cuento de hadas navideño. La ciudad se ilumina por la noche como una versión de tamaño real de un juego de mesa Lite Bright. La basílica de San Esteban y la plaza Vörösmarty son los dos mercados navideños más famosos. Los puestos de comida ofrecen perritos calientes del tamaño de un brazo, tortitas de patata crujientes cubiertas de queso y crema agria, entre carnes guisadas servidas en tazones de pan. Con el olor a nuez moscada del vino caliente y los pasteles de chimenea de azúcar y canela (un postre tipo pastel de embudo hueco), te sentirás como un niño otra vez en busca de qué probar a continuación. Compre en puestos llenos de baratijas artesanales como adornos para árboles, juguetes de madera hechos a mano y recuerdos de Budapest.
Basílica de San Esteban
La basílica de San Esteban es la iglesia más famosa de Budapest y uno de los edificios más altos de la ciudad. Camine a la vuelta de la esquina de la iglesia y compre dos boletos: uno para la iglesia y otro para la parte superior para obtener una vista de 360 grados de la ciudad. Asegúrese de comprar los boletos con anticipación porque las filas pueden volverse agitadas. Si vas a fin de año, el mercado navideño de la Basílica de San Esteban está justo enfrente.
Comida y sorbos
Spago
El restaurante de alta cocina por el que tenía más curiosidad era el legendario Spago de Wolfgang Puck. Viviendo en Los Ángeles, cené en la ubicación de Beverly Hills varias veces y me preguntaba cómo estaría a la altura. Es igual de elegante, pero Spago de Budapest tiene una sensación limpia y más moderna, mientras que Beverly Hills es más clásico, pero ambos reflejan la sofisticación del mantel blanco. Encontré bistec tártaro en la mayoría de los menús húngaros, y este fue el mejor, con un delicioso sabayon (una salsa cremosa de yema de huevo) para mojarlo. El Budapest Spago tiene muchos clásicos, como la querida pizza de salmón ahumado, pero el Beverly Hills menú parece cambiar más a menudo. Para un auténtico plato húngaro, la mejilla de ternera estofada se roba el espectáculo. La carne tierna se deshace y se derrite en la boca, y se sirve con tubérculos, albóndigas de pan y verduras en escabeche. Wolfgang Puck sirvió este plato en la fiesta posterior a los Oscar como homenaje a Hungría.
Prueba Hungría
Si el vino húngaro despierta su interés, una degustación de comida y vino producida por Prueba Hungría fue una de mis experiencias favoritas. Con 22 regiones vinícolas y solo el 20 % del vino húngaro exportado, hay mucho que aprender. Me dirigí a la bodega, donde el sommelier Jon me dio la bienvenida cuando me hice amiga de tres mujeres noruegas de vacaciones, haciendo que la noche fuera más divertida y menos solitaria. Probamos ocho vinos húngaros: burbujas para comenzar, tres blancos, tres tintos y una variedad dulce de postre para terminar la noche. Además, se sirvieron quesos y carnes locales. Mi favorito de la degustación fue el vino espumoso tropical y crujiente y, afortunadamente, encontré muchas opciones similares en los menús de los restaurantes. Si está interesado en los vinos húngaros, Taste Hungría tiene un club de vinos en el que puede inscribirse y recibir botellas directamente en su hogar.
Matild Café & Cabaret
Una reserva en el Café Matilde & Cabaret en Matild Palace debe estar en la parte superior de su lista. Matild Café & Cabaret abrió por primera vez como el histórico «Belvárosi Kávéház». El café de dos pisos con capacidad para 300 personas tiene más de 120 años de historia a sus espaldas. A principios de 1900, durante la época de la Belle Epoque, se convirtió en un centro social para figuras públicas destacadas, periodistas, escritores y artistas. Ahora, el espectáculo de cabaret es una de las entradas más populares de la ciudad. Disfrute de una comida de tres platos y un poco de burbujeante húngaro mientras se maravilla con las mujeres talentosas que realizan un acto impresionante. El entretenimiento está repleto de melodías como «Be Your Guest» de Beauty & The Beast para que los bailarines suban el calor con bailes candentes como la samba brasileña.
KOLLÁSZ
En The Four Seasons, querrá hacer una reserva en KOLLÁSZ, una brasserie y bar de lujo. Sentí que estaba de vuelta en París con su decoración elegante y tonos de joyas, pero el menú incluía comida francesa con influencias húngaras. Empecé con ostras y champán de Francia. Después de haber limpiado mi paladar con ostras saladas, volví a la cocina húngara. El plato a pedir aquí es el pulpo picante y la vieira a la plancha. Imagine una patata en rodajas finas en capas como lasaña rellena con pimentón y salchicha húngara, con un pulpo tierno encima, besando una salsa de pimentón picante con vieiras chamuscadas a un lado.
Szimpla Kert
Después de la Segunda Guerra Mundial, el barrio judío de Budapest estaba en ruinas con muchos edificios en ruinas. Avance rápido hasta ahora, estos edificios en ruinas se han convertido en romkocsma, bares en ruinas. El más famoso es Szimpla Kert. Szimpla Kert era un antiguo edificio residencial que se salvó, y muchas de las habitaciones a las que ingresas cuentan con bares con grafitis y calcomanías en ladrillos expuestos, arte oscuro, bolas de discoteca, luces rojas centelleantes, muebles modernos y tuberías expuestas. Es el sueño de un amante de las bebidas con bebidas asequibles y un gran lugar para hacer nuevos amigos. Me sentí como si estuviera en un libro de HG Wells, ambientado en el pasado, reuniendo lo nuevo y lo viejo en un solo lugar.
A La Gringa
Cuando viajo, trato de sumergirme por completo en la escena cultural y gastronómica de la ciudad. Pero después de un tiempo, comencé a desear comida de donde vengo, y la escena culinaria internacional de Budapest me facilitó las cosas. Para mí, fue un restaurante brasileño en el corazón de la ciudad llamado A La Gringa. Su ambiente brillante y colorido era tan acogedor y cálido como los brasileños. La propietaria, Marissa Reisman, de 29 años, me saludó y se sintió como una amiga perdida hace mucho tiempo. Después de hablar sobre cómo terminó en Hungría, pedí una caipirinha de maracuyá y me sentí como en casa. Comience con los clásicos como pan de queso (pan de queso) o esfija, que envasa pollo cremoso desmenuzado en un hojaldre similar a una empanada pero más ligero. Necesitaba un descanso de la comida húngara cargada de carne, así que pedí la Moqueca, un estofado de mariscos aromático con especias aromáticas y un chorrito de leche de coco. Me sentí renovado y listo para mi próxima aventura en Budapest. Si está buscando comida estadounidense reconfortante como hamburguesas y papas fritas, puede dirigirse al Mcdonald’s más hermoso del mundo, que se encuentra en Budapest.
nancsi neni
Fuera de lo común se encuentra Nancsi Neni, que reside a 20 minutos de Budapest. Si le preguntas a un lugareño adónde ir, Náncsi Néni está en la parte superior de la lista. Tan pronto como entré, me recordó a la casa de mi abuela. Con el cálido interior de madera, los frascos de verduras en escabeche (con caras sonrientes) en exhibición, los manteles a cuadros rojos y blancos en cada mesa y las familias húngaras comiendo juntas, supe que había encontrado un lugar auténtico. Muchos platos incorporan mucha crema agria y paprika; Si no lo sabía, Hungría es uno de los principales productores de la especia roja. Los lugareños me dijeron que tenía que intentar turogomboc, una pasta salada y dulce. Era como una bola de masa de queso circular espolvoreada con migas de galleta Graham y empapada en una salsa de crema agria dulce que recuerda a una tarta de queso ligeramente salada. Si te gusta lo dulce y lo salado, quizás lo disfrutes. Para los menos aventureros, pruebe el esturión húngaro empanado con verduras y papas con mantequilla como guarnición, un agradable contraste con el turogomboc.