¿Te encanta hornear pero demasiado para comer? A otros fanáticos de la repostería se les ocurrió esto como una solución.

Aquellos que hornean mucho pueden reconocerlo: tienes más pasteles, tartas o galletas de las que puedes (o quieres) comer. Repartir tus pasteles es lo más obvio, y eso es exactamente lo que sucedió con las grabaciones de Toda Holanda hornea sucede “Nada se desperdicia de todos modos. Hay mucha gente trabajando en el programa y todos quieren probarlo. Los participantes se llevan a casa lo que queda”, dice Josse Rhee de Omroep Max.

Una alternativa es la congelación. “Eso es algo que hacen muchos pasteleros. No hay nada malo con la torta congelada”, dice Master Patissier Hidde de Brabander. “Depende de tu congelador cómo hace un pastel; ya sea que se vuelva seco o aireado. Lo que quieres es empaquetar el pastel lo mejor posible. Esto se puede hacer en un Tupperware clásico o con film transparente. Preferiblemente lo más hermético posible. El pastel congelado se mantendrá durante unos tres meses”.

¿Por qué no vender sus pasteles? Eso es lo que pensó Lilian Beenen cuando ella y su hijo Teun Kortekaas iniciaron la plataforma en línea Gebakplaats en 2019. “Me gusta hornear, pero ¿qué haces con eso a veces? Es una especie de mercado, para gente que quiere ofrecer sus productos horneados y hornear a pedido, para gente de la zona. A un precio; tienes que ser capaz de sacar tus costos de ello, pero no es para personas que quieren hacer de ello su trabajo”.

Carine Blok es una panadera aficionada de Putten; ella es una de los casi cuatrocientos aficionados que están afiliados a la red nacional. “En el último año ya he recibido ocho pedidos de pasteles de boda y varios pasteles de cumpleaños. De esta forma puedo practicar mi afición y no tengo que comerme todo. Tiene que seguir siendo un hobby: miro cada pedido para ver si me conviene”.

Otra solución es trabajar con las sobras. En cuanto a las sobras de pan, eso es simple; hacer picatostes o tostadas francesas, pero ¿qué se puede hacer con los restos de pastel o tarta? A FunCakes se le ocurrió eso. tazón de torta, similar a un pokébowl, solo que a base de pastel. El principio es simple: use su pastel sobrante como base, póngalo en un tazón y cubra con crema de mantequilla o crema. Decora aún más con frutas, pedazos de pastel y otras chispas.

Finalmente: hornear por una buena causa. Los panaderos aficionados pueden registrarse en un punto de panaderos caseros. Similar a Pastry Place, los aficionados luego hornean a pedido para otros en el área. Solo una parte de la cuota de inscripción de todos los panaderos caseros se destina a hornear de por vida. El dinero se utiliza para pagar la formación de panaderos para jóvenes desfavorecidos en Uganda. Para los que quieren hacer el bien.

¿Hay un casi cumpleaños en tu casa? Los padres de Nu recopilaron recetas de tortas de cumpleaños espectaculares para su hijo.