El arenque a la mostaza es uno de los pescados navideños favoritos de Hans Välimäki.
El arenque a la mostaza es el pescado favorito de Hans Välimäki en la mesa navideña. mikko huisko
Aunque Hans Välimäki la oferta de platos navideños varía un poco cada año dependiendo de la casa de la familia en la que se celebre la Navidad, pero ciertos pescados siempre están en la mesa.
Los favoritos de Välimäki, el arenque a la mostaza y el salmón gris, están sobre la mesa todos los años.
– El arenque a la mostaza es mi favorito y un clásico de los clásicos, dice el chef Välimäki.
De los tradicionales pescados en la mesa de aperitivos, el arenque a la mostaza ocupa el lugar de honor.
Si está buscando comida navideña económica, no encontrará muchos ingredientes más baratos que el arenque. Además, los glaseados de mostaza son muy fáciles de hacer. Solo requieren tiempo y un poco de esfuerzo. Según Välimäki, el resultado final es gratificante.
Los arenques se pueden preparar con mucha anticipación antes de la fiebre del día anterior y no se desperdiciarán. Siguen Mejorando.
– El arenque a la mostaza es buena comida para ciervos. Por la noche, puede tomar un trozo de pan de centeno del armario y ponerle un poco de mostaza, Välimäki ya está planeando.
Ya puedes hacer las hojas de mostaza. mikko huisko
Si desea que el arenque tenga un sabor más fresco, puede quitarle la piel, pero no es obligatorio quitarla.
Välimäki enfatiza que, por supuesto, también puedes comprar lame mostaza en la tienda. Hay muchas opciones preparadas en la tienda, pero puedes ajustar fácilmente el sabor de tu propia salsa de arenque a tu gusto.
Barniz mostaza
1 kg de arenque o 500–600 g de filetes de arenque
Caldo de condimentos:
4 dl de agua
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de vinagre de brandy
Salsa:
1 dl de mostaza
2–3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta blanca molida
1,5 dl de aceite
1 cucharada de vinagre de brandy
0,5 dl de eneldo picado
1. Remoje los filetes de arenque en agua con vinagre durante unas seis horas. Escurrir los filetes. Si lo desea, puede quitar la piel de los filetes.
2. Mezcle los ingredientes de la salsa y sazone los filetes con ella. Deje que los filetes se sazonen en frío durante aproximadamente un día.