La entrevista aún no ha comenzado cuando Marc van Os muestra inmediatamente un primer ejemplo. Sobre la mesa hay un tren hecho de galleta. Realizado por un empleado de la empresa, Ritza. Luego hizo la cola con glaseado y la dotó de los colorantes de Holland Ingredients.
“El rosa es a base de jugo de remolacha”, dice el director, señalando el tren. “Los osos pardos vienen del caramelo y el verde es el kiwi”. Notable sobre el color kiwi: “No hay kiwi en absoluto”. El hecho de que se llame kiwi es porque se nombran todos los colores. Pero sí, hay tantos colores. Este color verde puede llamarse kiwi, pero también hay variantes de ese.
Se les ocurren los nombres de los tintes en el propio Meppel. Pero cualquiera que obtenga los ingredientes en la parte posterior de un paquete verá un color con un número e detrás. “Está bien que se mencione, pero esto no significa nada para nadie. Me atrevo a decir que las tres cuartas partes de las personas no leen los ingredientes. Mira, alguien que es intolerante a la lactosa debe saber que contiene leche”.