Remco y su hijo Sem Natzijl ahora pueden llamar a su negocio ‘El mejor snack bar en Holanda Septentrional’. Sus papas fritas recién cortadas todos los días, la hospitalidad y el ambiente fueron los factores decisivos para ganar. Remco cree que este premio contribuirá a la existencia continua de su palacio de bocadillos ahora que los costos de compra y energía están aumentando: «Sin duda, es una mano amiga».
Gracias a los votos de la sociedad, Frederik Ambachtelijke Friet ahora puede llamarse el mejor snack bar de nuestra provincia por un año. Con una calificación promedio de 9.7, el negocio de Sem y Remco Natzijl obtuvo el primer lugar en la competencia de catering prices.nl.
Un hermoso negocio nuevo, precio provincial en el bolsillo y muchos clientes satisfechos. Sin embargo, no todo va sobre ruedas.
Cuando el dúo emprendedor inició la mudanza a un edificio más grande y céntrico el verano pasado, no pensaron que tendrían que pagar mucho más por algunos productos. «Todo ha aumentado en un 35 por ciento en promedio», dice Remco.
Mira el reportaje con Remco y Sem aquí:
Sem y Remco se sienten apoyados gracias al premio a la mejor cafetería de Holanda Septentrional – NH News
El producto cuyo precio ha subido más drásticamente es el aceite en el que se fríen las patatas fritas. «Hace medio año pagábamos 17 euros por un paquete, ahora son 32 euros. Así que eso es casi el doble». Para Remco no es una opción utilizar el petróleo por más tiempo ahora que los precios son tan altos. «No quiero hacer ninguna concesión en eso», dice el propietario.
Sem nos dice cómo se ven las compras ahora. «No hay un solo producto que no haya subido. Todo se ha vuelto más caro. Creo que comprar es la parte más difícil».
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Según Frans van Rooij de la Asociación de Freidoras Profesionales, hay una verdadera crisis en el sector. “Vemos que ya hay empresas que han cerrado sus puertas. Los negocios también cerrarán en las próximas semanas”.
Tampoco siempre es posible aumentar los precios de las papas fritas o de un refrigerio, dicen Remco y Sem. Quieren evitar que la visita al chiringuito se convierta en un auténtico lujo. Según van Rooij, este también es el caso de otros propietarios de cafeterías. «Nos damos cuenta de que muchos empresarios tienen cuidado de subir los precios. Para los empresarios, esto significa que tienen que sacrificar sus propios ingresos».
Las empresas colapsarán
Frans van Rooij dice que los aumentos de precios ahora tendrán consecuencias reales para los empresarios que trabajan con freidoras. «Como asociación comercial, hemos investigado y pedido a nuestros seguidores que completen un cuestionario. Espero que varios cientos de empresas tengan que parar. Hay 5.700 cafeterías y tiendas de bocadillos en los Países Bajos y es posible que entre 300 y 500 empresas se derrumbará».
Sem se mantiene positivo y está convencido de que su negocio y el de su padre durarán. «Ciertamente, al 100 por ciento. Y en una condición aún mejor que en la que estamos ahora».