LOS HOMBRES DE LAS CAVERNAS cocinaban cenas de pescado hace 780.000 años, medio millón de años antes de lo que se pensaba.
Los dientes de pescado desenterrados por los arqueólogos muestran que el tipo de carpa “sabroso y nutritivo” se calentó cuidadosamente, pero no se quemó, antes de comer.
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E incluso podrían haberse servido con una ensalada, ya que también se encontraron restos de frutas, nueces y semillas en el sitio, junto con carne de mamíferos.
Los hallazgos provienen del sitio de excavación de Gesher Benot Ya’aqov en Israel, a orillas del río Jordán.
El Dr. Irit Zohar, de la Universidad de Tel Aviv, dijo: “Ilustran la capacidad de los humanos prehistóricos para controlar el fuego para cocinar alimentos y su comprensión de los beneficios de cocinar pescado antes de comerlo”.
El jefe de excavación, el profesor Naama Goren-Inbar, de la Universidad Hebrea de Jerusalén, agregó: “Marca un avance evolutivo significativo. Incluso es posible que la cocina también incluyera varios tipos de animales y plantas”.
El equipo le dijo a la revista Nature Ecology and Evolution que los cristales dentro de los dientes fosilizados mostraban que habían estado expuestos a un calor de 500 °C, menos de la mitad de la temperatura de las llamas desnudas.
El Dr. Jens Najorka, del Museo de Historia Natural de Londres, dijo: “No sabemos exactamente cómo se cocinaron los pescados, pero está claro que no fueron simplemente arrojados al fuego”.
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