El ex top chef Hans (77) sirve un menú de tres platos por 5 euros: "cocinar es mi pasion"

El ex chef principal ha estado en el negocio durante más de 50 años y ha tenido “una gran pasión por la cocina” toda su vida. Después de la escuela de hostelería, Hans emigró en 1969 a Johannesburgo, una ciudad de Sudáfrica. Luego viajó a Australia y allí también trabajó en los mejores restaurantes. Cuando murió su esposa, Hans decidió regresar a los Países Bajos.

“Llevo dos meses viviendo en Enkhuizen y me gusta mucho”, dice el jubilado de 77 años. “Y cuando Kees van Welwonen me pidió que cocinara en el centro comunitario, inmediatamente me atrajo”. Ahora es la quinta vez consecutiva que Hans está en la cocina y también viene con los platos. “Esta noche preparamos un menú de tres tiempos y casi todos los productos que usamos vienen de aquí”. Por ello, no en vano las veladas organizadas se han denominado ‘Cocinando con Streken’.

Primeras semanas exitosas

Y si tiene una billetera grande o pequeña, no importa porque todos los que se registren son bienvenidos a unirse. Según Kees Kramer de Welwonen, existe una gran necesidad de comer juntos y pasar tiempo juntos. “La comida es en realidad el medio”, dice Koot. “El objetivo es estar juntos, compartir cosas y conocer gente nueva”.

Hasta ahora, Hans cocina todos los martes por la noche para 35 comensales. “Pero si la demanda continúa aumentando, queremos ver si también podemos involucrar a la sala grande el año que viene”, mira hacia el futuro Hans. “Lo hago por las caras felices de los visitantes. Obtengo mucha satisfacción de eso”.

Los invitados también están muy satisfechos con la iniciativa y las habilidades culinarias de Hans. “Mi mujer falleció repentinamente el año pasado”, explica Cor (65), dando un giro de 180 grados a su vida. “Estoy muy feliz de que se estén organizando estas veladas y significa mucho para mí. Comer solo no es nada divertido y ahora también conozco gente nueva”.