Los problemas causados por la contaminación por nitrógeno son muchas veces mayores de lo que muchos creen. No se trata tanto de ortigas que desplazan especies de plantas raras, sino principalmente de aumentar la acidificación del suelo, lo que hace que la cal, el magnesio y otros nutrientes, importantes para las plantas, los insectos y las aves, se eliminen y se pierdan.
Este daño no puede repararse simplemente con medidas de restauración de la naturaleza. Estos solo son útiles si la contaminación por nitrógeno se ha reducido significativamente primero.
Sobre el Autor
franco berendse es profesor de gestión de la naturaleza en la Universidad de Wageningen y la Universidad de Utrecht.
En todas las discusiones, el núcleo del problema siempre se ignora: el balance de nitrógeno desequilibrado de la agricultura holandesa. Además del suministro de fertilizantes (220 millones de kilogramos de nitrógeno), cada año ingresan a nuestro país 415 millones de kilogramos de nitrógeno en forma de concentrados (principalmente de soja) que son importados de EE.UU. y Brasil. En la ganadería holandesa, solo un tercio de este insumo se extrae en forma de productos. Esto deja un excedente de nitrógeno inaceptablemente grande que contamina la atmósfera en forma de amoníaco y contamina las aguas subterráneas en forma de nitrato.
Desastroso
Las consecuencias son desastrosas, no solo para la naturaleza holandesa, sino también para la salud pública. Hasta ahora, se ha prestado poca atención a las sustancias que acaban en el estiércol a través de la alimentación animal o la medicación y que posteriormente se esparcen por el suelo. La soja importada está sistemáticamente contaminada con insecticidas. Las bodegas de los barcos son tratadas con el altamente tóxico cipermetrina para proteger la carga contra daños por insectos.
El uso de antibióticos ha disminuido levemente, pero aún se acumulan grandes cantidades en el estiércol. Las consecuencias negativas de estos insecticidas para las aves de los prados holandeses ahora son ampliamente conocidas, pero está menos claro cuáles son las consecuencias de los antibióticos que terminan en el suelo a través del estiércol.
sistema inmunitario
En las últimas décadas, las enfermedades que son el resultado de un sistema inmunitario poco desarrollado (asma, fiebre del heno, pero también esclerosis múltiple y diversas formas de cáncer) han aumentado sistemáticamente. Normalmente, nuestro sistema inmunológico es entrenado en los primeros años de vida por ataques de bacterias inofensivas.
Los niños crecen cada vez más en un entorno urbano relativamente estéril donde el riesgo de un sistema inmunitario poco desarrollado es mayor, según estudios. No es difícil adivinar cuáles serán las consecuencias para la salud pública nacional si el campo se desarrolla aún más en un ambiente tan estéril y muerto como el ambiente urbano.
Una solución real al problema del nitrógeno solo es posible si la entrada de concentrados y fertilizantes se reduce significativamente, de modo que los agricultores comiencen a utilizar forrajes cultivados en sus propias tierras o en las de sus vecinos. Un rebaño mucho más pequeño es entonces el resultado inevitable. La gran pregunta es si esto es económicamente posible y si creará una perspectiva de futuro real para los agricultores (con un ingreso familiar razonable).
Precio más alto
Esto solo es posible si el agricultor recibe un precio más alto por sus productos. Al mismo tiempo, los alimentos producidos de forma menos contaminante no deberían encarecerse, sino abaratarse que los productos cultivados con mucho veneno, antibióticos y concentrados de América y Brasil.
Actualmente estos productos limpios son más caros por lo que su cuota de mercado apenas aumenta. Esto se puede revertir a través de medidas fiscales, por ejemplo a través de un impuesto progresivo sobre las cantidades de concentrados y pesticidas comprados por hectárea. De esta manera, el kilo blaster se vuelve automáticamente más caro, mientras que las frutas y verduras sin pulverizar siguen siendo asequibles, al menos relativamente.
Nicotina
En sí mismas, tales políticas fiscales no son tan especiales. De esta forma se desaconseja mucho consumo socialmente indeseable (alcohol, nicotina o refrescos con azúcar). A pesar de esto, hay resistencia parlamentaria, porque un precio más alto de los alimentos afecta directamente las tan discutidas tablas de poder adquisitivo. En las circunstancias actuales, se necesita coraje político para decirles a los consumidores que pagarán más por sus alimentos en el futuro.
Esto irá acompañado de un enfoque diferente de la alimentación: envases más pequeños en el supermercado y menos residuos en casa. Por lo tanto, los precios más altos no se compensarán por completo. Pero los alimentos que luego compran los consumidores se producen en un paisaje donde la naturaleza puede recuperarse y que ya no representa una amenaza para la salud pública en nuestro país.
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