Los precios de la leche se están disparando ante la expectativa de que un mercado ajustado se verá afectado por una mayor interrupción del suministro de fertilizantes y piensos y presiones inflacionarias tras la invasión de Ucrania por parte de Rusia.
El mal tiempo en Nueva Zelanda, EE. UU. y Australia ya se había combinado con el aumento vertiginoso de los precios de la gasolina y las interrupciones en la cadena de suministro relacionadas con la pandemia para ejercer presión sobre los productores de leche en los cinco mayores exportadores antes de la guerra.
La producción combinada de leche en Nueva Zelanda, conocida como la «Arabia Saudita de la leche» porque controla el 35 % de las exportaciones mundiales, la UE, Australia, EE. UU. y Argentina cayó un 1,7 % en enero en comparación con el año anterior, según corredor de materias primas StoneX.
La producción de leche de los cinco productores cayó año tras año, y Nueva Zelanda y Australia registraron caídas de más del 6 por ciento.
Tras el inicio de la guerra el 24 de febrero, los precios de productos cruciales han aumentado aún más. La grasa láctea anhidra, un producto lácteo básico, alcanzó un récord de 7.111 dólares la tonelada el 15 de marzo, según el índice Global Dairy Trade, que monitorea los precios de los lácteos en Nueva Zelanda. La leche entera en polvo, el producto más comercializado, alcanzó un máximo de ocho años este mes.
La empresa neozelandesa Fonterra, el mayor exportador de productos lácteos del mundo, dijo la semana pasada que estaba pagando a los agricultores un 30 por ciento más por la leche que hace un año y pronosticó que el precio subiría aún más.
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