En los Países Bajos cenamos relativamente temprano. Cuando se va de vacaciones a España o Portugal, una vez más se ve presionado por los hechos: su estómago rugiente solo llegará allí alrededor de las 21:00. Pero según el nuevo estudio incluso nosotros, los holandeses, deberíamos comer incluso antes.
Momento ideal para cenar
Según el estudio, las 5:00 p. m. es el momento ideal. Usted pensaría que esto no haría mucha diferencia en su salud, ¡pero lo hace! Según la OMS, seis de cada diez europeos tienen sobrepeso. Esto crea riesgos como enfermedades crónicas, cáncer y otros trastornos. Cambiar la hora a la que cena puede reducir esos riesgos, según el estudio de la Escuela de Medicina de Harvard.
Riesgo de obesidad
El investigador principal Frank Scheer: “Investigaciones anteriores han demostrado que comer tarde se asocia con un mayor riesgo de obesidad y menos éxito en la pérdida de peso. Queríamos explicar exactamente por qué comer tarde aumenta ese riesgo”.
La investigación
¿Cómo funcionó exactamente la investigación? Participaron dieciséis participantes con un IMC elevado. Fueron divididos en dos grupos. Un grupo comió su cena a las 5:00 p. m., el otro grupo solo cuatro horas después. Durante las últimas dos semanas antes del estudio, a los participantes también se les dieron horarios de sueño y vigilia y siguieron dietas estrictas e idénticas. Los factores ambientales de los participantes se mantuvieron iguales tanto como fue posible. También lo es su actividad física.
Resultado
¿Qué resultó? Hubo grandes diferencias entre el primer y el segundo grupo. Las diferencias estaban principalmente en la sensación de hambre, la forma en que los participantes quemaban calorías y la forma en que se almacenaba la grasa. Los que comían más tarde perdían más rápidamente la sensación de saciedad. Los que comieron antes permanecieron saciados por más tiempo y tuvieron menos apetito por los dulces durante el resto del día. El último grupo también quemó la grasa más lentamente. Por lo tanto, el porcentaje de grasa fue mayor.
Lo más pronto posible
El investigador principal Frank Scheer: “En el experimento analizamos la ingesta calórica, la actividad física, el sueño y la exposición a la luz. En la vida real, muchos de esos factores pueden verse influenciados por el tiempo que una persona come. Y eso es mejor lo antes posible”.
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Fuente: harvard
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