La ginebra Authors’ Distillery fue votada como la mejor de Finlandia hace un par de semanas.
Escritores y alcohol. Es un trineo doble que muchas veces se combina entre sí. También parecería ser una combinación obviamente ganadora.
Readers’ Gin, producida por Authors’ Distillery fundada por autores, fue elegida recientemente como la mejor ginebra en la categoría de ginebra seca de 2022 en el festival de whisky de Helsinki.
Atrás quedaron otros picos como Kyrö, Helsinki Distillery, Teerenpeli y Arctic Blue.
Tuomas Kyrö, Christian Rönnbacka y Soili Pohjolainen, fundadores de Authors’ Distillery, tienen motivos para sonreír: las bebidas cosechan fama. mikko huisko
Este no es el primer premio que gana una ginebra elaborada en una pocilga en Mäntsälä.
Hace un año, Readers’ Gin ganó el oro en el Concurso Internacional de Vinos y Licores con el mejor gin-tonic del mundo, y la plata en la categoría de Mejores Licores.
Los escritores que fundaron la destilería Tuomas Kyro, Christian Ronnbacka y Soili Pohjalainen sepa claramente lo que está haciendo (aunque en relación con el alcohol fuerte no siempre es posible hablar de claridad).
El ron está cerca del whisky en términos de sabor. mikko huisko
Pero los escritores inmediatamente vuelven la vista y gracias al maestro destilador. ari kauran en la dirección de.
– Ari es un mago que es verdaderamente intransigente en su trabajo, los escritores describen a su maestro destilador.
El maestro Tilamo Ari Kaura es responsable de las bebidas de Authors’ Distillery. mikko huisko
La destilería, fundada en 2019, tiene tres ginebras y un ron en sus selecciones, y tiene como objetivo serio salir al extranjero.
Se sabe que Authors’ Distillery es la primera destilería en el mundo que planea expandirse en forma de franquicia. Operar con una licencia es más familiar en el mundo de la comida rápida.
– Abre oportunidades para hacer Readers’ Gin en otros lugares además de Mäntsälä, afirma Kyrö.
El objetivo es encontrar a los autores más conocidos de diferentes países como defensores de la destilería y transferir todo el concepto de marca, la receta y las marcas registradas con una licencia a una destilería colaboradora local.
La caldera híbrida permite compartir recetas en todo el mundo. mikko huisko
Según Kaura, copiar la receta es perfectamente posible si la destilería tiene una caldera híbrida técnica similar. Hay 700 teteras de licor similares en el mundo.
Se ha creado una receta para cada destilado, que se puede transferir a uno de estos 700 hervidores con solo presionar un botón. Revolucionaría la logística, cuando no se enviarían botellas llenas de licor alrededor del mundo.
El primer nombre internacional que habla en nombre de la destilería es un autor sueco de éxito de ventas. Jens Lapidusquien ya ha adquirido las acciones de la empresa.
Las bayas de enebro de Authors’ Distillery son finlandesas. mikko huisko
Uno de los sueños originales de la destilería se hizo realidad este año, cuando se embotelló Readers’ Rum, el primer ron destilado en Finlandia continental.
Aunque toda la idea de la destilería dejó a Rönnbacka gira de whiskydel libro (Docendo 2018), el ron siempre ha estado en la mira.
Hacerlo es significativamente más barato que el whisky, porque los precios de las barricas de jerez español de alta calidad necesarias para un buen whisky se han disparado.
– El whisky está en el punto culminante, donde la calidad y el precio ya no se encuentran, reflexiona Kaura.
Dicen los autores que Chick lit, elaborado a base de frambuesa, es ligero y fresco acorde con su género literario. mikko huisko
Y reconoce:
– Todavía sueño con whisky. Pero quiero hacer un buen whisky, no solo potable.
El mundo del sabor del ron está cerca del whisky, pero la diferencia de precio es grande.
Si conecta a los escritores y el alcohol, también encontrará similitudes entre la literatura y el negocio del alcohol.
Tuomas Kyrö y Christian Rönnbacka se ríen de que la literatura y el negocio del alcohol tengan sorprendentemente muchas similitudes. mikko huisko
Ari Kaura, Soili Pohjalainen, Christian Rönnbacka y Tuomas Kyrö han traído nuevos escritores a la destilería, incluidos Satu Rämö, Joona Keskitalo y Mikael Viima. mikko huisko
Kyrö afirma que a veces se pregunta si lee Franz Kafka o un correo electrónico enviado por Valvira. Lo contrario tiene giros argumentales igualmente absurdos.
Pero Kyrö asegura que no se rendirán, solo crearán.
– Como un negocio completamente legal, esto es sorprendentemente difícil, resume Pohjalainen.
Un buen ejemplo es este: si una persona a la que le gusta la bebida pone una foto de ginebra en su Instagram y le gusta a la cuenta de las redes sociales de Authors’ Distillery, se ha producido una actividad ilegal.
También es ilegal si hay un video en el sitio web de la destilería donde se toma una botella de ginebra del estante y no se abre, y mucho menos se vierte alcohol en el vaso. Era un clip demasiado cinematográfico, por lo que es ilegal.
– Sin embargo, la bebida se hace legalmente, recuerda Rönnbacka.
El ron está madurando. mikko huisko
Kaura vuelve al kafkaísmo.
– La ley establece vagamente que está prohibida la promoción de la comercialización de bebidas alcohólicas. Entonces se interpreta como se interpreta.
Kyrö se ríe de que aún quedan nueve días para unirse a la peligrosa industria.
Se buscan más inversores para la empresa con el crowdfunding, que vence en poco más de una semana.
Estas botellas son perfectas para una estantería junto a los libros. mikko huisko
Finalmente, una historia más, porque no puedes evitarlos en compañía de escritores.
Hace un año, nos enfrentamos al problema de no poder encontrar un fabricante de botellas en Finlandia. Después de todo, los productos de los escritores solo se pueden vender en una botella con forma de libro, por lo que la búsqueda se expandió a Europa y, finalmente, a todo el mundo.
Se encontró una fábrica en China, de la que se encargaron 35.000 botellas a principios de año.
– Tuve una comunicación muy extraña con la ayuda del traductor de Google, y llegué a la conclusión de que el pedido fue exitoso y que las botellas cruzarían Siberia en tren, dice Kyrö.
¿Qué pasa en febrero? Comienza la guerra y existe la amenaza de que se dejen 35.000 botellas en algún lugar entre Siberia y Vaalimaa. Las botellas eventualmente serán enviadas a Finlandia, pero:
– Dos días después de eso, VR anuncia que el tráfico de trenes a través de la frontera este terminará, concluye Rönnbacka.
Hay drama en el negocio del alcohol.
Las degustaciones se organizan en la destilería en el centro de Mäntsälä, y tal vez un escritor esté allí. mikko huisko