Si quieres probar la albóndiga más rica de Holanda, puedes ir a Keurslager Jongmans de Klundert. Así lo anunció el miércoles en la feria del carnicero de Utrecht. Y la fiesta en Brabante se hizo aún más grande: Keurslager De Jong de Gilze y Keurslager Ron de Kwant de Hank completan el top 3.
“La albóndiga ganadora tiene un aspecto auténtico, tradicional y está bellamente redonda”, explicó el jurado su fallo en la presentación en la feria del carnicero Slavakto. «Además, la bola tiene el equilibrio adecuado de ingredientes, para que el sabor salga bien. Tiene un buen bocado y está técnicamente perfectamente acabado. Un buen ejemplo de artesanía».
El carnicero ganador está encantado con el aprecio por sus bolas. “Lo volvimos a conseguir. En 2019 también ganamos este premio, el año pasado estuvimos entre los 10 primeros y en abril pasado quedamos terceros con nuestras costillas. Trabajamos duro para eso con nuestro equipo”.
Competicion despiadada
Hace menos de un mes, todas las albóndigas enviadas fueron probadas por un jurado profesional, dirigido por el Centro de Expertos para el Oficio del Carnicero. Y la competencia fue feroz, dicen los expertos. «Las pelotas que llegaron al top 10 son todas de alta calidad. Buen gusto y forma».