Copenhague está teniendo un momento. En los últimos años, la capital de Dinamarca ha pasado de ser una ciudad europea discreta a un destino turístico de visita obligada, muy cerca de sus vecinos de Londres y París. Y no es difícil ver por qué. Conocido por su impecable sentido del diseño, vibrante escena gastronómica (gracias en gran parte a Noma), envidiable street style e hygge (que, si no lo sabes, es un concepto exclusivamente danés que se traduce mejor en calidez), Copenhague tiene mucho que desear. Sin mencionar que a menudo se promociona como la ciudad más feliz del mundo. Basta con decir que tenía ganas de ir. Entonces, cuando me encontré asistiendo a una boda a fines de agosto en Francia, reservé de inmediato una estadía de tres noches en Copenhague para completar el final de mi viaje.
Piedra roja rubí, un historiador de la moda que recientemente asistió a la Semana de la Moda de Copenhague en agosto de 2022 lo resume mejor: “Me encanta Copenhague porque es un lugar muy fácil para inspirarse. El estilo de la calle no tiene paralelo, la comida es maravillosa y sería difícil no amar los interiores”. Si bien al principio me preocupaba que tres días no me darían suficiente tiempo para explorar todo lo que la ciudad tiene para ofrecer, descubrí que en realidad era una introducción perfecta (aunque, créeme, querrás extenderla si tienes la oportunidad ). Por supuesto, para maximizar mis 72 horas allí, me aseguré de obtener recomendaciones sobre qué ver y dónde comprar y comer de parte de los que saben de antemano.
Aviso: si bien puedes ver la ciudad a un ritmo pausado, tiendo a empacar mucho cuando viajo, y este viaje no fue diferente. Antes de sumergirme, hay algunas cosas que debe considerar antes de reservar su boleto. En primer lugar, es sobre todo de conocimiento común, pero el medio de transporte preferido en Copenhague es andar en bicicleta. Literalmente, todo el mundo estaba en una bicicleta. Recomendaría alquilar bicicletas o estar preparado para caminar casi a todos lados (que es lo que hicimos y fue factible, pero déjame decirte que esos conteos de pasos fueron altos). El tren también es una gran opción ya que Uber no está en Copenhague y los taxis son caros.
Dicho esto, es importante asegurarse de que el lugar donde se aloje esté cerca del centro de la ciudad, donde se encuentran la mayoría de las mejores tiendas y restaurantes (Copenhague no es una gran ciudad, pero tampoco es pequeña). Nos alojamos en el increíblemente elegante Hotel Sanders en Gammelholm, que me recomendaron todas las personas con las que hablé en el momento en que mencioné que iría. Está a tiro de piedra de Nyhavn, el puerto de color caramelo del siglo XVII que llena la mayoría de las búsquedas de Google y Pinterest de la ciudad, y estaba muy cerca de casi todo lo que quería hacer (ventaja divertida: los baños tienen calefacción por suelo radiante). ). Sin embargo, Airbnb también cuenta con una gran cantidad de opciones encantadoras.
Compras
Nuestro primer día completo en Copenhague lo dedicamos por completo a las compras, aunque dada la accesibilidad para peatones de la ciudad pudimos detenernos en varias tiendas a lo largo del día. Para recomendaciones recurrí a Redstone y daisy hoppenfundador de Londres basado DH-PR, que cuenta con clientes como Ganni, Re/Done y Simone Rocha. En lo que respecta a la ropa contemporánea, ambas promocionan acebo golightly como no negociable. Con marcas danesas y diseñadores exclusivos como Dries Van Noten junto con su propia línea extravagante y piezas vintage, Holly Golightly “de alguna manera desafía la definición”, dice Redstone. No solo es su selección de ropa algo digno de contemplar, sino que el diseño interior de la tienda también es un festín para los ojos, con una mezcla ecléctica de azulejos de colores brillantes y los accesorios de iluminación y antigüedades más geniales. Me fui a casa con un pantalón de lino de inspiración masculina de la marca danesa AF Agger, con el que sé que seré muy feliz.
Si lo que buscas es vintage, entonces tienes que echarle un vistazo. jeronimo vintage. Ubicado en el corazón del principal distrito comercial, Jerome es una ventanilla única para piezas de diseñador curadas por expertos en un espacio amplio y luminoso. Me tentó especialmente un blazer de Gianfranco Ferre perfectamente entallado. A pocas cuadras de distancia, encontrará uno de los cuatro lugares para Pico, una tienda de joyas y accesorios que Redstone describió como “¡como una tienda de golosinas para accesorios para el cabello!”. Para mi deleite, llegué y encontré diademas de terciopelo en abundancia y estuches de vidrio con filas y filas de pasadores de diamantes y pinzas en forma de garra en un arcoíris de colores. Algunos de los clips incluso tenían lindos diseños de cerezas y manzanas, el último de los cuales lo obtuve en un rosa bebé jaspeado.
Para “todo lo relacionado con artículos para el hogar daneses”, Redstone recomienda Stillebene. Si bien la tienda repleta ofrece de todo, desde cristalería de colores hasta grabados de artistas enmarcados, tengo una palabra para ti: Tekla. Nunca antes había visto tal surtido de la marca textil con sede en Copenhague. Desde sus conjuntos de pijamas clásicos exclusivos hasta toallas de baño y ropa de cama de lino increíblemente suave, si alguna vez ha querido un pedazo del pastel de Tekla, Stillebene es el lugar para ir.
Algunas de mis propias recomendaciones: para muebles daneses originales de mediados de siglo, Galería Dansk Mobelkunst es excelente. Y Frama, oh, Frama. Ubicado no muy lejos de Holly Golightly en el distrito de Nyhord, el estudio de diseño multidisciplinario cuenta con muebles mínimos, una selección de artículos para el hogar y una botica, todo ubicado dentro de una magnífica farmacia de principios del siglo XX. También es el hogar de Apotek 57, una hermosa cafetería de temporada que ofrece pasteles frescos y deliciosos matcha lattes de avena helada. Una vez que haya obtenido su dosis de cafeína, diríjase a Estudio X. La tienda conceptual, que tiene varias ubicaciones dentro de un radio de una cuadra, tiene una sala de exhibición de ropa y muebles, un puesto avanzado de cocina (todavía me estoy desmayando con un juego de tablas de cortar de polietileno y mármol) y un restaurante que me dijeron que sirve una comida maravillosa. desayuno y almuerzo.
Alimento
“La comida de alguna manera sabe mejor en Copenhague”, me dijo mi amiga y ex directora de compras de Dover Street New York, Marissa Jartcky, justo después de regresar de su propio viaje, y no podría estar más de acuerdo. En este sentido, confié en gran medida en Lauren Dru, fundadora de la agencia de viajes de lujo escapadas. Después de ver su extensa lista de restaurantes examinada por expertos, supe que estaba en buenas manos.
Recién salidos del avión, estábamos hambrientos, pero a las 3 pm la mayoría de los lugares ya no servían comida (algo a tener en cuenta). Entonces, decidimos buscar Hija de SánchezEl puesto de tacos de verano en el mercado de Torvehallerne (su ubicación permanente está en el Meatpacking District de Copenhague), un bullicioso salón de comidas interior/exterior con un mercado de agricultores. Iniciado por la alumna de Noma, Rosio Sánchez, Hija de Sánchez “sirve tacos de calidad hechos con maíz importado de México y otros ingredientes locales de alta calidad”, dice Dru. Los tacos de cerdo y papa que compré fueron el refrigerio perfecto antes de nuestra cena con menú de degustación de 18 platos en un restaurante con estrellas Michelin. Kadeau esa tarde.
De principio a fin, nuestra experiencia en Kadeau fue perfecta. Ubicado en una calle residencial, el espacio mínimo adornado con flores secas y hierbas está destinado a hacerte sentir como si estuvieras cenando en la propia casa del chef Nicolai Norregaard. El menú es una carta de amor a la isla de Bornholm, de donde es originario Norregaard, que presenta mariscos y otros ingredientes locales presentados de manera creativa. El restaurante cultiva todas sus propias hierbas, verduras, frutas y bayas. Si bien el menú cambia según la temporada, el plato destacado para mí fue el camarón dulce con caviar y hojas de nuez.
Todas mis fuentes recomendaron unánimemente la comida relajada del chef Frederick Bille Brahe. taller septiembre y Barra Apolo para el desayuno o el almuerzo. Con favoritos como tostadas de aguacate en pan de centeno delgado, panqueques con arándanos silvestres y crema, y un desayuno nórdico tradicional de huevos pasados por agua, queso y pan espeso y crujiente, los restaurantes de Brahe son un testimonio de los placeres de la comida simple pero elegante. Situado dentro del espacio de exhibición de Kunsthal Charlottenborg, y con vinos naturales y un patio, Apollo Bar también aparece por la noche. “He tenido dos de las noches más memorables de mi vida de viaje hasta ahora allí, lo que se siente como un respaldo rotundo si alguna vez hubo uno”, dice Redstone.
También nos aseguramos de probar popl, la sabrosa hamburguesería de un puñado de veteranos de Noma. Tuvimos la suerte de que el clima estuvo hermoso durante nuestra estadía, así que terminamos comprando nuestras hamburguesas para llevar y nos sentamos en las mesas de picnic en el agua viendo pasar los botes. Hoppen me había dicho: “Si sale el sol, empaca un traje de baño y dirígete a La Banchina para una copa de vino natural y un baño”, y aunque no pudimos llegar allí para este viaje, el restaurante de la granja a la mesa es uno que me entristeció perderme.
Para la cena, había oído hablar de varios restaurantes asiáticos destacados en Copenhague, así que decidimos probar Juju para un poco de comida coreana al estilo familiar. El restaurante hermano del ahora cerrado Koan, nos encantaron los platos preparados por expertos de Juju en un ambiente moderno. Sin embargo, la caballa a la parrilla en Restaurante Barr, donde cenamos nuestra última noche, fue una de nuestras comidas favoritas del viaje. “Del equipo detrás de Noma y ubicado dentro de las impresionantes excavaciones anteriores de Noma, Barr es un concepto más informal que sirve comida danesa clásica y reconfortante junto con una variedad de cervezas artesanales”, explica Dru, y en mi opinión, no se lo puede perder.
Por supuesto, no es realmente un viaje a Copenhague si no pruebas uno de los bollos de cardamomo de Panadería Juno. Ubicados en Osterbro, que estaba un poco lejos de nuestro hotel, los pasteles suaves y esponjosos son de lo que están hechos los sueños y valieron la pena el viaje. Y si está buscando un cóctel realmente bueno en excavaciones sofisticadas, asegúrese de visitar Tata Bar en Hotel Sanders. Fue nombrado el mejor bar de Dinamarca dos años seguidos (recomiendo la margarita de fresa).
Cultura
Nuestro último día lo dedicamos a ver la oferta cultural de Copenhague. Si bien se trata de un viaje en automóvil de media hora y un viaje en tren de una hora fuera de la ciudad, si hay un museo que definitivamente debe visitar, es The Museo de Arte Moderno de Luisiana. “No estaba preparado para lo increíble que sería”, dice Jartcky. “La colección y los terrenos son realmente especiales. Puedes convertirlo en una tarde entera. … Está situado justo cerca del agua y puedes sentarte afuera en el césped durante horas”.
Fundado en 1958, el museo originalmente estaba destinado a exhibir solo arte danés moderno. Hoy en día, es un museo internacional que alberga muchas obras notables, desde Picasso hasta Kusama. Si bien la colección sería suficiente en sí misma, es el diseño y los terrenos circundantes los que empujan a The Louisiana a lo espectacular. Sin duda puedo decir que es uno de los museos más hermosos en los que he estado. Diseñado para encajar a la perfección en el paisaje, es un brillante ejemplo de la arquitectura moderna danesa. Cuando haya terminado de experimentar la colección interior, asegúrese de explorar el jardín de esculturas que lo rodea y disfrutar de las vistas del sonido. En el verano, incluso puede traer trajes de baño y nadar. Si pensabas que no podía ser mejor, la cafetería también es muy buena y un buen lugar para almorzar.
Desde The Louisiana, tomamos un corto viaje en tren hasta la iglesia de Grundtvig en el distrito de Bispebjerg, que es un sitio que tenía en mi propia lista. Sin embargo, si elige visitar The Louisiana y Grundtvig’s Church en la misma tarde como lo hicimos nosotros, le aconsejo que considere alquilar un automóvil por el día, ya que fue confuso navegar en el autobús de regreso a nuestro hotel (terminamos preguntando un comerciante amable que nos llame un taxi). La notable catedral gótica, que ha aparecido en Compendio arquitectónico, se confió originalmente al arquitecto Peder Vilhem Jensen Klint en 1913. Klint murió antes de su finalización, lo que provocó que la construcción se entregara a su hijo, Kaare Klint, quien completó el proyecto en 1940. La característica sobresaliente de la Iglesia de Grundtvig (que recibió el nombre de para el sacerdote y erudito danés NFS Grundtvig) es la elección de Jensen-Klint para construirlo completamente con ladrillos de oro amarillo. Se necesitaron 5 millones para erigir la imponente estructura y el resultado es realmente impresionante. Una nota: si va el fin de semana, tenga en cuenta que la iglesia todavía tiene servicios y eventos, por lo que es posible que tenga que matar una o dos horas antes de que esté abierta al público. Si está buscando algunas atracciones que sean un poco más centrales, Hoppen nombra los museos Thorvaldsens y Glyptotek como sus favoritos, y a Redstone le gusta visitar la Iglesia de Frederik para ver un ejemplo típico de la arquitectura religiosa escandinava.