Aumento de precios y mayores costos de energía: así lo enfrentan estos empresarios

Es pesimismo. Los costos de la energía y los precios del gas se están disparando y los comestibles son cada vez más caros. Los empresarios de Zoetermeer también se enfrentan a facturas más altas. ¿Cómo lidian con esto y qué notamos?

Apagar la calefacción, comprar de forma más económica u omitir la galleta con el café: son opciones para abaratar costes para los emprendedores. Pero no puedes simplemente apagar máquinas o aparatos que son necesarios en tu negocio: ¿qué haces como emprendedor?

No más café para Merel

Merel de Black Bird Bakery ha decidido cerrar su panadería durante dos días. “Mis equipos como los hornos de ladrillo, la máquina de café y la laminadora de croissant utilizan energía eléctrica extra por medio de corriente trifásica. Mi cafetera está encendida todo el día para mantener la temperatura. Ahora estamos cerrados los martes y domingos, por lo que ahorra en consumo. Por la mañana siempre empiezo el día con una taza de café, pero los días que estamos cerrados ya no lo hago”. Además de la factura energética, los costes de compra también están aumentando. “La harina y especialmente la mantequilla se han vuelto mucho más caras”, dice Merel.

Los días de cierre adicionales significan que Black Bird Bakery solo abre de miércoles a sábado. “Muchos clientes lamentan que estemos menos abiertos y, por lo tanto, ya no abrimos los domingos. Pero entienden por qué tomé esa decisión. Los días de cierre preparamos la masa madre y hacemos masa de croissant. Ahora horneamos de manera más eficiente, por lo que necesitamos usar menos energía”. Según ella, los panes de Merel son más un lujo que un bien necesario. “Nuestros panes son más caros que, por ejemplo, en el supermercado. Entiendo que la gente luego va a buscar su pan a otra parte, aunque nuestro pan es más abundante, entonces hay que comer menos”.

No más aumentos de precios para Tolis

Tolis, propietario del restaurante griego Poseidón, tiene mucha curiosidad por saber cómo serán los próximos meses. “Nuestros costos de compra ya aumentaron, por lo que ya ajustamos los precios en el menú. No quiero volver a encarecer los platos para que ahora los clientes no se den cuenta de nada. Pero nuestros costos seguirán aumentando. Tengo un contrato de energía variable, por lo que será una sorpresa cómo se verán las facturas”. Sin embargo, Tolis ahora es más consciente del consumo de energía: “Apagaré las máquinas más rápido o no las encenderé en absoluto. Son cosas pequeñas, pero pueden hacer una diferencia en tu billetera”.

Debajo de la tumbona es imprescindible para algunos

Si en algún lugar se usa electricidad, es en un centro de bronceado. Mimoun de Magic Sun en Dorpsstraat, Rokkeveen y Berkel en Rodenrijs vigila de cerca los precios de la energía. “Hemos acordado con todas las sucursales de Magic Sun que no implementaremos un aumento de precios este año. Para algunos, la visita al solárium es un lujo, para otros un bien necesario”, explica Mimoun.

Dividido en tres ubicaciones, tiene un total de 21 cabinas con una tumbona hambrienta de energía para seguir funcionando. “Nos dirigimos al invierno y la gente ha estado escuchando solo malas noticias durante mucho tiempo. Queremos poder seguir ofreciendo a los clientes con depresiones invernales, por ejemplo. Algunos son referidos por el médico de cabecera, por lo que en ese sentido caemos dentro de una industria esencial. Ojalá el gabinete también elabore un plan de emergencia para los empresarios. Tan pronto como sepa cómo serán los precios de la energía, puedo hacer un pronóstico a más largo plazo. Pero este año, nuestros clientes no tienen que preocuparse por perder más con nosotros”.