Bakker se detiene: ‘El pan ahora debería costar 5 o 6 euros’

Croonen ha estado en el negocio durante casi medio siglo. En 1992 se hizo cargo del negocio de su entonces jefe. La panadería tradicional de Hulsdonksestraat es conocida en Roosendaal y sus alrededores por sus rollos de salchicha.

“Tenemos clientes que vienen aquí desde hace más de cincuenta años. ‘¿Cómo vas a seguir, panadero?’, me preguntan. Están llorando en la tienda. Eso duele”, dice Gerard en voz baja.

Croonen no tiene nada bueno que decir sobre la política energética del gabinete. En Prinsjesdag se anunció que los particulares tendrán un precio máximo, pero los empresarios aún no saben cuál es su posición.

“¿Qué están haciendo en La Haya? Esta empresa ha existido durante 120 años y ahora está siendo asesinada. Esto ya no atrae a nadie. Todos están durmiendo. No creo que tengan idea de lo que están haciendo. De los 3.200 panaderos de los Países Bajos, se espera que la mitad se detenga”.

Gerard se jubilaría en un año y nueve meses. “Supongamos que hay un arreglo por el cual recibes una asignación que tienes que devolver en tiempos mejores. Entonces pagaré hasta los ochenta y cinco. Esto ya no tiene sentido para mí”.

El personal del panadero se solidariza con él. Algunos de ellos han encontrado otro trabajo desde entonces. “Tratamos de ayudarlos lo mejor que podemos porque no pueden hacer nada al respecto”, dice Croonen. La sucursal en Wouw es continuada por otro panadero.

Además de las conmovedoras reacciones de los clientes en la tienda, también recibe una lluvia de declaraciones de apoyo en las redes sociales. “He tenido unos cientos de respuestas. Incluso de personas que no he visto o con las que no he hablado en años”.

Gerard aún no sabe qué hará después del 1 de octubre. “Le preguntan a la gente en todas partes, pero solo tienes que encontrar algo que se adapte a ti. Pero voy a extrañar mucho esto. Prefiero sentarme con los codos en la masa todo el día. Ahora no soy un panadero tibio sino un panadero pobre”.