Primera mitad de los 90 en una Italia marcada por masacres, un bombardeo y un maxi arresto de jefes de la mafia en Milán, un chico talentoso esperando una oportunidad con Milán y…
El secreto para cocinar bien los chorizos de jabalí es el sofrito, porque es allí donde -entre apio, zanahorias y chalotes- se dora la carne, se licúa con un chorrito de vino blanco y se le añade después -pero sólo después, ¡ay de hacerlo! .antes de que se evapore el vino – el puré de tomate.
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