¿Dónde podemos encontrar el mejor bar de verano? Piet Huysentruyt, Messy Chef Jelle Beeckman y Sepideh juzgarán a los 5 finalistas

En ‘t Stad te encuentras con algunos grandes bares de verano con años de experiencia en el mostrador, pero también están apareciendo joyas de verano por todas partes en los municipios verdes. Una de esas ubicaciones principales claramente obtendrá la mayor cantidad de votos: Bar Zuid en Rijkevorsel. Charlotte Swaegers y Toya Matthé crean un oasis alegre con un sentimiento puro de vacaciones en el almacén de un chatarrero. Las muchas opciones de juego para los niños y la vista de los campos con ovejas pastando hacen que este lugar sea único.

En Brabante Flamenco, la mayoría de los bares de verano surfean con el sentimiento de comunidad. Café Jardin en Tervuren es un buen campeón defensor de ese ambiente local. Todos los viernes ceden el escenario a una banda local que puede intentar poner a bailar a la gente. Con una copa en la mano y un sabroso refrigerio, no es difícil ver este acogedor jardín como un paraíso vacacional a la vuelta de la esquina.

En la verde Limburgo encontrará muchos bares de verano a lo largo del canal, ideales para un descanso reparador. Tal joya escondida es el jardín privado de Siwel en Wellen. Casi podrías pasar de largo, pero Sibert Diepvens y Berre Swinnen aún logran dar a conocer su bar de verano al público en general. “Hacemos todo lo posible por todos nuestros clientes, incluido el jurado”, asegura el dúo. Los lindos canguros, pavos reales y conejos brindan un alto factor de ternura con el que quieren encantar al jurado.

Vastos pólderes, pueblos auténticos y hospitalidad legendaria: en Flandes Occidental parece haber un microclima perfecto para los bares de verano. Pero no es de extrañar que el mejor chiringuito esté en la costa. Los propietarios de Pata Pata Beach Bar ya esperan con ilusión la llegada del jurado: “Haremos todo lo posible por Piet Huysentruyt”. El susurro del mar, la arena entre los dedos de los pies y la mágica puesta de sol ya están garantizados. Pata Pata Beach Bar agrega otra capa de Ibiza con muebles blancos, detalles en azul brillante y una lista de cócteles que combina con el entorno.

Se revisaron las iniciativas originales, desde los jardines del castillo hasta los exuberantes prados, pero el finalista fue el genuino bar de verano de Gante, Gazon. El bar muestra sus activos culinarios por tercer año consecutivo en el jardín de la pista de hielo de Kristallijn. El majestuoso sauce llorón, las linternas atmosféricas y las oportunidades para jugar a los dardos o la petanca convencen claramente a los habitantes de Gante. Otra ventaja: aquí las tapas son un poco más refinadas y los fines de semana se encienden las hogueras Ofyr. “Para la visita del jurado, los encendemos un poco antes, para que podamos asar nuestros bocadillos de barbacoa frente a ellos”, explica el gerente Jonas Vercruyssen.

“Si todo va bien, tienes una sensación de vacaciones en una décima de segundo. Pero cualquiera que me conozca un poco sabe: yo soy el hombre de la comida. Ponme en un cobertizo, todo bien, mientras el plato sepa bien. Eso no quiere decir que tenga que ser alta cocina. Cuando ponga tapas en el menú, quédese con lo que puede manejar. Albóndigas en salsa de tomate, patatas bravas, pan con tomate… hacen que los clásicos sean como deben ser. Y piensa en el servicio. Nunca subestimes lo importante que es. Un mesero puede hacer o deshacer su visita”.

“Como sommelier, la carta de bebidas me llama inmediatamente la atención. La calidad de lo que obtienes en tu vaso es más importante que la cantidad de bebidas en el menú. Puede que contenga algunos clásicos bien ejecutados, pero también me gusta que me sorprendan una o dos de mis propias creaciones. Tienen que estar bien equilibrados, así que espero que primero se hayan probado a fondo. Los snacks adecuados son el maridaje perfecto con un buen cóctel. Soy alguien a quien le gusta picar, así que definitivamente me pueden convencer con eso. Me gusta cuando hay diversidad, así que no hay las mismas tapas y nachos en todas partes. No debería ser mucho, pero debería ser bueno”.

“Un buen bar de verano me lleva a otros lugares: una mezcla de fiesta española y una brisa del sur de Provenza funciona para hacerte sentir como si estuvieras en un viaje. Es importante que haya espacio para respirar, mucha gente está bien, pero no me gusta tener la sensación de Oktoberfest. También me gusta cuando también se piensa en los niños: el espacio para jugar marca la diferencia. Y siempre me enamoro del factor local, para que conozcas el pueblo o el barrio: una cerveza de la zona, unos bocadillos de la panadería de la esquina, un artista que puede conquistar el escenario”.

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