El bono de cocineros se ha servido y todo está listo para el descuento fiscal que se otorga a los chefs profesionales de hoteles y restaurantes para apoyar la compra de ollas, robots y equipos diversos para el ejercicio del negocio. El Ministerio de Desarrollo Económico, junto con el de Trabajo y Economía han establecido, de hecho, las reglas de acceso y los límites del crédito fiscal introducido hace más de año y medio por la ley de presupuesto a finales de 2020 para los gastos incurridos por profesionales de la cocina entre el 1 de enero de 2021 y el 31 de diciembre de 2022.
Quién tiene derecho al bono
Se reconoce el crédito fiscal a los cocineros profesionales que desarrollen su actividad en hostelería y restauración, tanto por cuenta ajena como por cuenta propia en posesión de un CIF que hayan incurrido en gastos por bienes y equipos profesionales o cursos de formación entre el 1 de enero de 2021 y 31 de diciembre de 2022. De acuerdo con los requisitos indicados por el decreto mise, para acceder al descuento fiscal, todavía se debe ser residente o establecido en Italia y estar empleado, con un contrato de trabajo regular, de hoteles o restaurantes o estar en posesión de un número de IVA desde el 1 de enero de 2021 para actividades profesionales de chef, siempre realizadas en hoteles y restaurantes.
¿Cuánto vale el descuento de impuestos?
El bono cocinero es en realidad un crédito fiscal equivalente al 40% de los gastos incurridos por la compra de maquinaria de clase energética alta destinada a la conservación, transformación y cocción de productos, así como por la compra de herramientas y equipos profesionales para la restauración. , así como para la participación en cursos de actualización profesional. La bonificación, aplicada en todo caso dentro del límite comunitario de los mínimos, nunca podrá ser superior a 6.000 euros.
Gastos descontados solo rastreados
Los gastos sobre los que se puede obtener la subvención deben estar siempre justificados y controlados. El decreto Mise, de hecho, establece expresamente que a los efectos de la elegibilidad del subsidio, los costos incurridos en 2021 y 2022 deben haber sido incurridos mediante el uso de cuentas corrientes a nombre del cocinero que las solicita y en todo caso con métodos que permitan a las autoridades fiscales verificar la trazabilidad total del pago y la trazabilidad inmediata del beneficiario a la factura o recibo del gasto incurrido. El IVA también se incluye en el cálculo del crédito fiscal si este representa un costo efectivo no recuperable para el cocinero. Por el contrario, se excluyen de la concesión los gastos relacionados con impuestos y tasas.
Cómo solicitar y utilizar el bono
Sin embargo, para obtener la bonificación, solo al final del período de elegibilidad de los gastos incurridos (1 de enero de 2021 – 31 de diciembre de 2022), los chefs profesionales y los empleados deben presentar una solicitud específica por vía electrónica de acuerdo con el procedimiento informático definido por la Mise. Se podrá presentar una única solicitud en la que se deberán indicar todos los requisitos que permitan acceder a la bonificación, la relación de gastos realizados con la documentación acreditativa correspondiente y los correspondientes pagos documentados y sobre todo la acreditación de ser cocineros por cuenta ajena o titulares de un número de IVA que realicen su actividad en hoteles o restaurantes. El crédito fiscal sólo puede utilizarse para la compensación utilizando el modelo de pago unificado F24 de forma electrónica. El Ministerio de Fomento con el apoyo de Invitalia, la Agencia Nacional para la Atracción de Inversiones y Desarrollo Empresarial Spa gestionará el procedimiento de verificación y desembolso de las bonificaciones fiscales.
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