LAEl chocolate es el alimento que muchos, por excelencia, asociar con la felicidad. Sin embargo, a menudo se piensa que debe eliminarse para tener un estilo de vida y una dieta saludables. En reversa, el oscuro tiene una larga lista de beneficios para nuestro cuerpo. Con motivo de la Día Mundial del Chocolate que ocurre el 7 de julio, averigüemos con el experto cuál elegir y cuánto comer.
es bueno para el estado de animo
«Todo el mundo sabe que el chocolate es bueno para el estado de ánimo. Esto se debe a que contribuye a la secreción de la serotonina, la hormona del bienestar. No solo eso: en su interior también encontramos anandamida y teobromina, que pueden tener un efecto eufórico. Cuando se usa correctamente, elegir la calidad y cantidad adecuadapuede realizar la función de antidepresivo natural. Es particularmente útil en la menopausia para contrarrestar los cambios de humor. Lo recomiendo por la noche, quizás combinado con leche contra la osteoporosis. También por la noche, es muy útil. para mejorar el sueñoincluso en la premenopausia y, en todos los grupos de edad, es un momento de mimo y relax que acompaña hacia el descanso», explica el Doctor Elisabetta Macorsinibiólogo nutricionista de Atención Médica Humanitas – Hospital Humanitas Mater Domini.
Ayuda a la flora bacteriana
«El chocolate es uno de los factores que influyen en la composición de la flora bacteriana. Desde el fermentación del grano de cacao Se obtienen numerosos aromas y compuestos químicos, gracias a la acción de diferentes microorganismos: lácticas y bifidobacterias. Estos se consideran los principales compuestos ad actividad antifúngica e hipocolesterolémica. También son activadores de la vía de síntesis de ácidos grasos de cadena corta y del manitol, un importante compuesto ad actividad prebiótica cómo alimento para la microbiota intestinalContinúa el experto.
Fortalece el sistema inmunológico
«El cacao contenido en el chocolate negro es capaz de modular positivamente el sistema inmunológicogracias a su efecto antiinflamatorio. Ahora está establecido que el cacao, si se incluye en dosis limitadas en la dieta, afecta positivamente la inflamación crónicapermitiendo una incidencia reducida de enfermedades como, por ejemplo, inflamación del endotelio, aterosclerosis, enfermedades degenerativas», subraya el Dr. Macorsini.
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es bueno para el corazon
«El chocolate negro es rico en antioxidantes, como flavonoides y teobrominaque puede ayudar proteger los vasos, y por lo tanto tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular. Cuantitativamente, este efecto protector se demuestra si se toman entre 20 y 50 gramos de chocolate negro al día. Tomar pequeñas dosis de chocolate negro, entonces, le permite reducir la presión arterialy para reducir el daño oxidativo de quienes tienen la colesterol altogracias a los flavonoides que contiene», subraya la experta.
Preste atención al tipo y las dosis.
«El ingrediente básico de cualquier chocolate es el mismo: el grano de cacao. Luego se trabaja hasta obtener una pasta. A partir de esta pasta, se añade luego cacao, azúcar, leche, frutas, frutos secos como almendras, avellanas, etc. los chocolate negro, al menos 70%, sin duda es el mejor. En segundo lugar, el chocolate negro es bueno para ti, sí, pero debe ser medido: digamos que una cantidad correcta debería estar alrededor 30-40 gramos por díapero la cantidad Depende de la forma física y la salud. en general del individuo único”, concluye el Dr. Macorsini.
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