La competencia entre diferentes sectores para atraer personal adicional aumenta día a día. Las empresas de entrega rápida y de comidas, los supermercados y la industria de la restauración en particular compiten por los jóvenes empleados de temporada, según un recorrido por NU.nl.
“Existe un gran problema: muchos empresarios de catering actualmente no pueden lograr el volumen de negocios que desean debido a la escasez de personal”, dice la directora Inga Blokker del FoodService Institute de los Países Bajos. “Ciertamente hay competencia por los trabajadores de temporada y la industria de la restauración en particular ahora está sufriendo esto. Y los problemas están lejos de resolverse”.
Los supermercados también siguen buscando personal, pero esto no genera mayores problemas como estanterías vacías. “Debido a la escasez, puede suceder que el nivel de servicio sea inferior al que queremos, pero al final todo saldrá adelante”, dice un portavoz de la Oficina Central de Comercio de Alimentos (CBL).
La asociación comercial también indica que es cierto que, por ejemplo, los repartidores de entrega rápida en las ciudades más grandes pescan en la misma bolsa de trabajo que los supermercados. “Eso también se aplica a la industria de la restauración. Los jóvenes en particular tienen muchas opciones en trabajos secundarios y eso crea la competencia necesaria. En ese sentido, el sector de los supermercados sufre”.
Atraer a todos los empleados potenciales
Según el director Dirk Beljaarts de Koninklijke Horeca Nederland (KHN), actualmente se está retirando a todos los empleados potenciales. “La necesidad es tan grande que todo empresario quiere contratar a un joven, sobre todo ahora que hay más trabajo de temporada en el sector”.
Beljaarts enfatiza que los problemas son graves en todas partes. “Los trenes no funcionan, Schiphol no tiene suficientes guardias de seguridad, etc. Pero el gobierno puede echarnos una mano, por ejemplo, haciéndolo más atractivo para trabajar para las personas que están en una situación de beneficio”.
Según el director de FSIN, Blokker, ya no es una cuestión de rutina que las personas realicen todo el trabajo. “Tendremos que simplificar ciertos procesos y centrarnos más en la tecnología, como el autoservicio o el pedido y pago en la industria de la restauración”.
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