Early Victoria, Raspberry Red, Champagne Red o Tobolsk, por nombrar algunos; estas son solo cuatro de las 140 variedades de ruibarbo en el huerto de Jaap Vlaming de Den Burg. Su colección especial se llama la más grande del mundo debido a la pureza de la raza. Vlaming: «No hago nuevas variedades, las colecciono. Solo por diversión».
A primera vista, parece haber todo tipo de plantas de ruibarbo, pero las apariencias engañan, dice el horticultor Jaap Vlaming: «Este ruibarbo tiene tallos delgados y algunos tienen tallos tan gruesos como la muñeca. La hoja es diferente y la configuración de la hoja, el color de los tallos es rojo o verde con manchas. Se desmoronan cuando se cocinan o se quedan enteros. Algunas variedades incluso tienen un sabor cítrico».
Verdura
Jaap Vlaming sintió una curiosidad especial cuando su madre insistió en llevarse su planta de ruibarbo cuando se mudara. Esa ya era una planta de principios de la década de 1920, cuando el ruibarbo empezaba a ser conocido como verdura en los Países Bajos. «No era tan roja y tenía tallos pequeños. Muy diferente de lo que pensaba. Cuando crecí, quería saber de dónde venía esa planta».
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Jaap y su ruibarbo – NH Nieuws
Esa curiosidad se ha convertido en la colección actual con plantas de gran parte de Europa. La planta de ruibarbo más antigua es una ‘Tobolsk’ de casi 200 años, procedente de Rusia. «Sigue siendo la misma planta. Tienes que seguirle el ritmo, de lo contrario el interior se pudrirá o el exterior se secará».
Misión
Además de recolectar, Jaap también tiene una misión, porque el ruibarbo está desapareciendo cada vez más del jardín. «Casi todos solían tener una planta de ruibarbo, pero en los últimos años a menudo se han eliminado y se han reemplazado las plantas ornamentales. Está creciendo una generación entera que no conoce el ruibarbo. nada con ruibarbo. Puedes hacer sopa con él, empanadas».
La búsqueda de nuevas variedades continúa, porque Jaap Vlaming no puede resistirse a mirar por encima de vallas y setos. «Si veo algo en el jardín de alguien que creo saber o no, pregunto si puedo traer un esqueje para probarlo aquí. Es solo esperar y comparar y luego puedo tener otra nueva especie».
Con tantas variedades de ruibarbo, Jaap aún no ha terminado y tiene un gran deseo: «Preferiría que esta colección siguiera existiendo. También me gustaría ver qué sigue creciendo más arriba en el norte a lo largo de la costa del Mar del Norte». Quiero ir a Noruega y todavía me falta un poco por el mar Báltico. Tendré que buscar cuando tenga tiempo para eso».
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