Las Hermanas de Notre-Dame-des-Neiges: Un Nuevo Capítulo de Tradición y Sustentabilidad
La Apertura de la Buvette
Las hermanas de la abadía de Notre-Dame-des-Neiges, en Ardèche, han decidido innovar y renacer tradiciones al abrir una buvette. Este nuevo espacio, que ofrece bebidas, snacks, helados y cervezas de barril, no solo busca atraer a los visitantes, sino también a los senderistas que recorren el famoso camino de Stevenson. Tras varios meses de trabajo, el establecimiento ha sido habilitado en antiguas cuevas, donde las religiosas se involucraron activamente en la realización de los acabados.
Renacimiento de una Tradición
“Estamos volviendo a nuestras raíces”, afirman las hermanas. La buvette se reinstaló en el mismo lugar donde existía en el pasado, reavivando una tradición que había estado dormida. Este no es solo un esfuerzo por revitalizar el lugar, sino también por asegurar su sostenibilidad financiera, un reto significativo dada la carga que representa el mantenimiento de la abadía.
Un Proyecto Multifacético
Desde su llegada hace tres años a Saint-Laurent-les-Bains, las hermanas cistercienses han asumido el compromiso de revitalizar este extravagante sitio de más de 350 hectáreas, ubicado a 1,100 metros de altitud en las montañas del Vivarais Cévenol. Su trabajo incluye no solo la gestión de la buvette, sino también la venta de productos de limpieza naturales y el desarrollo de un sistema agrícola sostenible, donde se crían vacas de la raza Highlands.
Afluencia de Visitantes
La combinación de estas iniciativas ha resultado en un aumento en la afluencia de visitantes. En el último año, la comunidad reporta la llegada de cerca de 70,000 personas, lo que representa una cifra alentadora para ellas. Cada uno de estos proyectos busca ofrecer una experiencia única y atraer a más personas al entorno mágico de la abadía.
La Buvette: Un Nuevo Ingreso
Con la apertura de la buvette, las hermanas esperan aliviar el peso financiero que conlleva mantener este majestuoso lugar. Abierta todos los días, excepto los martes, la buvette se convierte en una fuente de ingresos vital para la comunidad, permitiendo así que continúen desarrollando otros proyectos. Además, tienen planes para crear su propia bebida gaseosa natural, libre de alcohol y elaborada a base de plantas locales.
Una Boutique en Desarrollo
Aparte de la buvette, las hermanas también están trabajando en la adecuación de una boutique que complementará la experiencia del visitante. Este espacio ofrecerá productos que van desde artesanías locales hasta productos monásticos, reforzando su compromiso hacia la sostenibilidad y la economía local.
Conclusión
Las hermanas de la abadía de Notre-Dame-des-Neiges no solo están renaciendo tradiciones, sino que también están cimentando un futuro sustentable. Su esfuerzo por mantener el legado y al mismo tiempo innovar refleja una combinación de fe, trabajo duro y creatividad. Con la buvette y otros proyectos en marcha, están listas para enfrentar los retos financieros con optimismo y dedicación. Un viaje a este lugar no solo es una experiencia espiritual, sino también una oportunidad para apoyar a una comunidad comprometida con el bienestar de todos.
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