Todos los asistentes al festival lo conocen desde hace mucho tiempo: puedes conseguir comida en una camioneta antigua. Y preferiblemente un plato de moda de una furgoneta con un nombre gracioso en el techo. El número de camiones de comida, literalmente ‘autobús de comida’, está aumentando en todo el país. En Drenthe, el número ha aumentado de 22 a 51 en cinco años.
El crecimiento, que se desprende de las cifras de la Cámara de Comercio, sorprende a Leonie Pluyter. Ella está organizando el Barrel Food Truck Festival en Emmen, que se llevará a cabo en Raadhuisplein este fin de semana. “Principalmente vemos que la gente ha dejado de usar el camión de comida en tiempo de corona”.
Hay 17 camiones en el festival de Emmen este año. Eso es menos que en el pasado, pero significativamente más que en los últimos años, cuando el festival se canceló debido a las medidas del coronavirus. El camión de comida estaba en auge en los años anteriores a la crisis del coronavirus. Por lo tanto, muchos emprendedores principiantes se vieron muy afectados por las medidas, incluido Marlon Bieze de Stadskanaal. Acababa de hacer su último pago cuando vio que sus ganancias se agotaban.
“Lo había planeado durante un año, pero la corona arruinó las obras”, dice Bieze. Su caravana, que lleva el nombre de Nachos by Macho’s, produce principalmente productos de inspiración mexicana: chili con o sin carne, brownies con pimiento rojo y nachos con queso derretido. “Lo bueno de los nachos es que puedes ponerles cualquier cosa encima. Puedes hacerlo al estilo mexicano o furtivo Otro lado.”
Marlon Bieze en su reinicio con Nachos by Macho’s:
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