El precio de una pinta en el Reino Unido ha aumentado más del 70 por ciento desde la crisis financiera de 2008, alcanzando las 8 libras esterlinas por primera vez en Londres mientras los pubs luchan contra la inflación vertiginosa.
El precio medio de una pinta de cerveza ha aumentado de 2,30 libras esterlinas en 2008 a 3,95 libras esterlinas este año, según datos del rastreador de la industria CGA. de la guerra en Ucrania.
CGA examina periódicamente los precios de más de 5500 muestras aleatorias de los 90 000 bares y pubs del Reino Unido. Dijo que la pinta más cara había superado el umbral de las 8 libras esterlinas por primera vez en su investigación, ya que el precio máximo en su rango alcanzó las 8,06 libras esterlinas en Londres este año.
La pinta más barata en el Reino Unido está en Lancashire a £1,79, dijo CGA.
Clive Watson, presidente de City Pub Group, que opera 41 pubs en Londres y el sur, dijo que los costos de los ingredientes aumentaron un 10 por ciento, “la inflación salarial es probablemente del 7 por ciento y la inflación de la electricidad es del 100 por ciento, por lo que el precio de costo combinado probablemente eleva el precio de una pinta de cerveza entre un 12 y un 13 por ciento”.
CPG elevó los precios entre un 5 y un 6 por ciento en diciembre, dijo Watson, pero asumiría el aumento de los costos “en la barbilla”. “Estamos aguantando [prices] este año, solo queremos que la gente vuelva al pub”, agregó.
Los ejecutivos de los pubs se han mostrado reacios a subir los precios mientras intentan atraer a los clientes después de los largos períodos de cierre durante la pandemia. Pero los fuertes aumentos en el costo del grano como resultado del conflicto en Ucrania, un importante proveedor de trigo del mundo, y los aumentos en los costos de energía y mano de obra han obligado a muchos a cobrar más por la comida y la bebida.
El aumento del costo de la cebada, uno de los principales ingredientes de la cerveza, fue un “gran inconveniente” para los cerveceros, señalaron los analistas de Bernstein el miércoles, y estimaron que “en el peor de los casos, la inflación de la cebada maltera sería de aproximadamente un 70 por ciento” este año. .
Fernando Tennenbaum, director financiero de la cervecería más grande del mundo, Anheuser-Busch InBev, que fabrica Budweiser y Corona, dijo que con la inflación en “niveles diferentes a los anteriores”, había “algo que hacer para ponerse al día”. [on consumer prices] pero hasta ahora cerveza [prices] han ido rezagados en la inflación y hay una demanda muy fuerte”.
Greene King, que opera alrededor de 2.700 pubs, ha aumentado los precios en un promedio de 5 peniques la pinta, mientras que el director ejecutivo de Marston, Andrew Andrea, dijo que había subido los precios aproximadamente un 8 por ciento en marzo.
“Estamos tratando de no [charge more] porque nos peleamos por portadas e invitados. Eso suena piadoso, pero nos preocupan las presiones de costos sobre las personas”, dijo Mark Derry, presidente ejecutivo de Brasserie Bar Co, que opera 18 gastropubs.
Brasserie Bar Co ha aumentado el precio de la cerveza negra, por ejemplo, en un 3,8 por ciento a £5,50 a pesar de que el costo aumentó un 8,2 por ciento, dijo Derry.
“Si la gente no sale porque es demasiado caro, eso es malo”, dijo Phil Urban, director ejecutivo del grupo de pubs Mitchells & Butlers.
Los grupos de pubs del Reino Unido tienen la esperanza de que el largo fin de semana festivo para celebrar el jubileo de la Reina sea un impulso útil para las ventas, aunque Derry dijo que la cantidad de fiestas callejeras podría significar que se vende más alcohol en los supermercados que en los pubs.
La Asociación Británica de Cerveza y Pubs estimó que se venderán más de 90 millones de pintas en los pubs entre el jueves y el domingo, con un total de £150 millones en ventas adicionales para la industria.
Información adicional de Judith Evans
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