Nacido en Maguncia, ya ha entrenado al Arminia Bielefeld, Energie Cottbus, Rot-Weiß Erfurt, KFC Uerdingen y 1. FC Magdeburg. En un total de 262 juegos, Kramer estuvo al margen y anotó un promedio de 1,45 puntos. Más recientemente, entrenó al club belga de primera división KAS Eupen.
“La gente aquí en la región tiene un alto nivel de identificación con Emsland y SVM. Quiero formar un equipo que ofrezca a nuestros fanáticos un fútbol honesto, directo y apasionado”.
— Stefan Kramer
Con Bielefeld, Krämer incluso fue ascendido a la segunda Bundesliga en 2013 y luego se hizo un tatuaje de Arminia. Pero después de 22 partidos de segunda división se acabó. En 2018, Krämer llevó al KFC Uerdingen a la tercera división con 34 puntos en doce partidos tras el descenso ante Mannheim, antes de ser liberado tras 21 jornadas a pesar del cuarto puesto en la tabla.