Ir a la pizzería ya no es automáticamente sinónimo de cena económica. El costo de la comida más típica en el variado panorama de alimentos italiano, de hecho, ha crecido en casi un 20% en los últimos seis años, alcanzando un promedio de más de 12 euros. Los cálculos son el Centro de Capacitación e Investigación de Consumo (CRC), que ha creado una investigación sobre los precios mediante el análisis de los datos ISTAT publicados por MIMIT. El negocio de Pizzerias es válido en Italia de unos 25 mil millones de euros por año para un consumo promedio de pizza igual a 7.8 Chili Pro-Capita.
En Reggio Emilia la pizza más cara, la más barata de Livorno
A partir de los números, es sorprendente que hoy la pizza más cara en Italia sea la que se sirve en Reggio Emilia, donde el costo promedio de una comida en una pizzería (que incluye una pizza y una bebida) se encuentra en 17.58 euros. En segundo lugar, explica el CRC – Siena se coloca, con un promedio de 17.24 euros para el mismo consumo. En tercer lugar, Macerata con 16.25 euros. En el total de las 59 provincias monitoreadas, 7 registran un gasto promedio de más de 14 euros por consumo.
Otra sorpresa en el lado opuesto de la clasificación: la ciudad más barata no es de hecho Nápoles, como cabría esperar. Tomada por turistas, la capital napolitana sinónimo de pizza en todo el mundo está lidiando con un aumento generalizado de los precios y deja espacio para otras ciudades italianas menos derrotadas por las olas del turismo de masas. Por lo tanto, lo menos costoso es Livorno, con un costo promedio de 8.75 euros por comida, que están acompañados por Reggio Calabria (9.15 euros), Pescara (9.37 euros) y Catanzaro (9.96 euros), las únicas provincias con un gasto de menos de 10 euros por consumo. El promedio es de 12.14 euros por persona, 18.3% hace más de seis años.
Aumentos debido a la pandemia, la querida energía y la crisis de las materias primas
“En la base de los aumentos que afectaron a uno de los productos alimenticios más apreciados del mundo, hay una serie de factores, dice el presidente del Comité Científico del Centro de Capacitación e Investigación de Consumo, Furio Truzzi – Primera Pandemia Covid, entonces la ENERGÍA Querida, condujo a un crecimiento en los costos de las Pizzias que se ha descargado en los consumidores finales a través de los precios minoristas. En una mitad, la guerra, la Guerra de la Guerra de la Guerra de la Guerra de la Guerra de los Rain de la Guerra de los Rain de la Guerra de los Raites de la Guerra de los Raites de la Guerra de los Raits de la Guerra de los Rau de la Guerra de los Rau de la Guerra de los Rawra de la Guerra de los Rau de la Guerra de los Rau de la Guerra de los Rau de la Guerra de los Rau. Los materiales, que comienzan con la harina y el aceite utilizados para la preparación de la pizza, causaron más aumentos de las listas al público, aumentos que no volvieron al final de la emergencia.
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