Sweets ingleses típicos, que se sirven con cinco té. Se prestan a todos los rellenos, dulces y más

doOME I BRUMPET (panqueque inglés), pastel de esponja Victoria y sándwich de té, El Bollo Presiden el té de aperthero. Dulce pero no demasiado, se prestan a los rellenos más variados. Aquí presentamos una versión casi clásica, con el contorno de las bayas. En cambio, la mesa es ecléctica, que pone líneas, pinturas, geometrías contrastantes y alguna rama de primavera de primavera.

Ingredientes x 10 piezas
225 g de harina autogivadora
1 pizca de sal
55 g de mantequilla (mejor el irlandés)
25 g de azúcar
150 ml de leche
1 huevo batido
mermelada de fresa (o de cerezas negras, o incluso fruta del bosque)
Crema batida (la crema coagulada más correcta, o la crema “Retalia”, típica de Devon y Cornwall, la encontramos apenas. Puede, si lo desea, mezclar una cucharada de mascarpone con crema)

Procedimiento

Encienda el horno estático a 190 ° C. En un tazón (o en el tazón de la batidora planetaria) vierta la harina y la sal y mezcle, luego agregue la mantequilla, sin trabajar demasiado y el azúcar. Al final Agregue el al ras de la lechehasta que obtenga una masa no demasiado ocupada o suave, de hecho un poco pegajosa.

Transferirlo a un avión enharinado, Extenderlo en un grosor de aproximadamente 2 cmpor lo tanto, con la ayuda de un cortador de pastelería, obtenga diez discos. Engrase una bandeja para hornear (o cubrirla con papel pergamino) y coloque los desagües a una distancia segura entre sí.

Cepille la superficie con el huevo batido E Cocinarlos durante 12-14 minutoso hasta que estén dorados. Deja que los dulces se enfríen en una parrilla especialluego servirlos a tiempo de té lleno de mermelada y crema.

PD Alternativamente, puede agregar un golpe de sultanas a la masa y probar los bollos, extender un poco de mantequilla, con una rebanada de queso cheddar.

Sobre la mesa Astier de Villatte plano y plano, cuerda de Canovaccio Bottega, bandeja y cuchara Croff, servilleta y LA taller.
Ha colaborado frutteto Lentini Milán

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