“Estoy allí, puedo llamarme maestro patisco. Estoy muy contento con eso”, responde Hans un día después del examen en NH Radio. Ahora pertenece a un grupo selecto de personas en los Países Bajos. Solo hay cinco personas en nuestro país que pueden llamarse a sí mismos maestros Pastishier, incluidos los famosos chefs de televisión Rudolph Van Veen, Robèrt Van Beckhoven y Hidde Den Brabander.
“Fue muy emocionante”, dice el patisco de Roset en Castricum. “Son tres días debilitantes. Estás trabajando con el enfoque completo. La descarga fue enorme cuando escuché que la había logrado”.
Los tres candidatos pasaron
Hans no es el único que aprobó el examen. Su compañero candidato, Nico Van Doorn de Patisserie Linnick en Amsterdam, ahora también puede llamarse maestro Pastismier.
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