Y uno de los hierbas aromáticas Más utilizado en la cocina y también uno de los más antiguos. Hablemos laurelplanta officinal con mil virtudes, capaces de dar un sabor único a muchos platos, pero también de Asegurar valiosos beneficios para la salud.
Laurel o Laurel es uno planta perteneciente a la familia Lauraceae, Manejo en la cuenca mediterránea. Sus características hojaslúcido en la parte superior y opaca en la parte inferior, son conocidos por su perfume inconfundible Además de la suya versatilidadya que se pueden usar de muchas maneras diferentes.
Laurel: una historia antigua
El Laurel cuenta con una historia milenaria: de hecho es conocido y apreciado desde la antigüedad. En la mitología griega-romana se consideró Planta sagrada y sabiduría y gloria simbolizada: La corona de laurel era Solía dar la frente de los ganadores de celebraciones atléticas y fue un símbolo de máximo honor cuando se donó a un poeta que se convirtió en un Poeta ‘graduado’. De ahí la tradición que llegó a la actualidad para hacer uno Laurel corona a los recientes graduados.
Laurel: las propiedades
Dejando a un lado los rituales, las hojas del laurel, que se pueden comprender en cada temporada, también son conocidas por las suyas propiedadcomo fuente de micronutrientes preciosos. En primer lugar el hierroun elemento esencial para un transporte correcto de oxígeno en la sangre: solo piense que 2 cucharadas de hojas de bahía secas y molidas Le permiten satisfacer alrededor del 40% del requisito diario para un adulto. Aunque en menor cantidad, también están presentes en las hojas de la bahía Calcio, potasio y vitamina A, con propiedades antioxidantes.
Un aliado precioso para la digestión
En cuanto a sus beneficios, el laurel es sobre todo válido aliado de la salud gastrointestinal: sus hojas de hecho contienen un Aceite esencial rico en geranio, terpineol y eucaliptol, elementos útiles para aliviar i Trastornos del estómago.
«El laurel demuestra particularmente indicado en caso de trastornos digestivos y también de gastritis, Dado que puede ayudar aliviar el dolor en el estómago – explica el médico Alice cancelóbiólogo nutricionista del Centro de Ciencias nacido del Hospital IRCCS San Raffaele. – puede ser un Excelente remedio incluso después de un almuerzo abundante por su capacidad para facilitar la digestión “. En este caso, el ideal es usarla para preparar un té de hierbas. «Solo usa el hojas secas y dejarlas en infusión, Durante unos minutos, tal vez agregando también Cardamomo y cáscara de limón biológico – sugiere el nutricionista. – Un remedio que puede ser útil incluso en caso de halitosisproblema a menudo vinculado precisamente a la mala digestión ».
Laurel: Consejos anti -swelling
Sin embargo, los beneficios del laurel no solo se preocupan estómago pero también el intestino.
«Gracias a su propiedad carminada, en caso de hinchazón abdominal y flatulenciaLaurel resulta ser muy efectivo, explica el médico eliminado. – Un consejo útil también puede ser el de Agregue dos hojas de laurel al agua de remojo o para cocinar, para hacerlos más digeribles y contrastar El efecto del vientre hinchado a menudo causado por su consumo».
Entonces y vitamina C
Laurel puede ser un Aliado válido también para admitir el sistema inmune c¿A menudo dice? “Sus hojas son realmente rico en vitamina C – Especifica al Dr. Canceled – Sin embargo, es difícil obtener beneficios a través del consumo, ya que El laurel se usa principalmente en cocción y la vitamina C es termolable.es decir, no resistente al calor ».
Contra el dolor articular
Utilizado en el nivel actualpor otro lado, el laurel también puede considerarse un Remedio natural contra el dolor y los contusiones en las articulaciones.
«Los aceites y taninos esenciales presentes tienen una acción antiinflamatoriapor esta razón, el uso tópico de esta planta offal puede Al calmar la inflamación articular y muscular y acelerar la curación de contusiones y distorsiones».
Laurel: hay contraindicaciones
El laurel generalmente se considera seguro, pero hay algunas precauciones a considerar. «El consejo es generalmente el de No lo consumas crudo Pero para usar solo hojas secas, explica el nutricionista. – Para maximizar los beneficios, antes de usar hojas secas, Es bueno cortarlos de manera transversal, para que puedan Liberar más fácilmente su aceite esencial, Sin embargo, eliminarlos al final de la cocina ».
¿Las preparaciones más adecuadas? «Para aprovechar al máximo sus beneficios, el laurel se puede usar de muchas maneras diferentes: el experto aún aclara. – es perfecto, por ejemplo, Para dar sabor a los platos de pescadopara hacer Los segundos basados en la carne más digerible Pero también para hacer que un plato de arroz basmati sea aún más fragante. Sin considerar que el uso de hierbas aromáticas, como Laurel, también puede ser una Buena estrategia para dar sabor reduciendo la ingesta de sal».
Cómo mantenerlo
¿Un consejo útil? Las hojas de la bahía son Muy fácil de secar incluso en casapara que puedas usarlos durante mucho tiempo. Simplemente enjuague rápidamente con agua corriente, dálelos bien con papel de cocina, luego Recogerlos en pequeños racimos para colgar boca abajo. Una vez seco (se tarda unos diez días) puede ser Mantenido en un frasco de vidrio simple. Listo para ser utilizado para un té de hierbas digestivo o cualquier otra receta.
I Mujer © Reproducción reservada
About the Author
