Babi Pangang. Pato de Pekín. Vaca loe kai. ¿El agua ya se encuentra con la boca? Lindo. Pero sin animales, ¿no? Un chino vegetariano? Por supuesto. Simplemente en Rotterdam-Zuid. En el restaurante de Oude Plaat en Lombardijen han estado ahorrando todos los clásicos queridos sin pollo, vaca, cerdo o pescado durante 23 años. El chef Ziming Wang (48) da una visión única de la cocina de esta joya escondida.
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