La puerta de Bakkerij Pim Filius de Dongen será aplanada el jueves por clientes hambrientos que quieran probar el rollo de salchicha más sabroso en Brabant. El miércoles, De Bakker, originario de Zeeland, fue proclamado por el jurado como el ganador de la elección anual de Omroep Brabant. Y eso no ha escapado a muchas personas de Brabant.
“Son sazonados, jugosos y suaves. Vengo aquí con más frecuencia antes de que la panadería recibiera el precio. Estoy realmente orgulloso de ellos”, dice un cliente habitual. Otra mujer está de acuerdo. “Estoy muy orgulloso. Es un buen panadero y me gusta llegar allí. Y también alguien de Zeeland que gana este premio Brabant, ¡genial!”
Rodar, rodar y rodar de nuevo
Pero hay poco tiempo para una fiesta el jueves, dice el propietario Pim Filius. Después de la ceremonia festiva anoche, una vez más está rodando rollos de salchicha, junto con un gran equipo. “Mientras tanto, he perdido la cuenta. Ayer celebramos una fiesta, pero esta mañana el despertador volvió a ser muy temprano. Estamos mojando el pecho y rodando mucho. Porque esperamos que hoy 2500 vuele sobre el mostrador como caliente (salchichas). Afortunadamente, todos quieren comenzar una hora hoy”.
“Normalmente no ayudo el jueves”, dice uno de los empleados. “Pero hoy está muy ocupado. Celebré una fiesta ayer, pero también fui a casa a tiempo. La alarma se disparó a las cuatro de la mañana”.
Un verdadero Brabo, eh Zeeuw
“Me mudé a Dongen desde Zeeland hace 23 años. Así que tuve lo suficiente como para adaptarme”, dice el panadería de pan de salchicha. También ajustó la receta de su predecesor. “Hemos cambiado un poco la masa. El resto de la receta a menudo se ha mantenido igual y los clientes todavía lo aprecian hasta el día de hoy”.
Y eso es notable hoy, ve un asistente administrativo. “Los correos electrónicos fluyen y la tienda web está llena de las órdenes de pan de salchichas. Realmente no podía imaginar esto, es tan extraño. Cincuenta, ciento doscientas piezas. Las empresas que desean dar el rollo de salchicha más sabroso a sus empleados”.
El secreto?
¿Cuál es el secreto? “Por supuesto que no voy a decir eso”, dice Pim Grijnende. “Pero con una buena masa fresca, una buena salchicha y eso de la manera correcta con el amor y la pasión, puedes recorrer mucho. ¡Así es como lo hacemos!”
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