El chef estrella Soenil Bahadoer pronto dará un nuevo paso para darse cuenta de su sueño gastronómico. Abre un nuevo restaurante en el castillo atmosférico de Gemert. El restaurante con el nombre de Gem estará en la histórica puerta de enlace de Kasteel. Gema significa joya en inglés.
“No es una broma del 1 de abril, porque debe estar listo aquí en un mes”, dice Soenil riendo mientras se muestra a través de parte de la puerta de enlace entre los trabajadores de la construcción. “Aquí hay uno a la izquierda de la puerta restaurante privado-Part con su propia cocina y, por otro lado, el restaurante. ”
Con otro mes para el final, hay mucha pintura, todavía tiene que estar enyesado y todavía hay montones de material de aislamiento. “Esta será la joya oculta del castillo, un hermoso restaurante”. Después de treinta años, Soenil se detendrá el 1 de mayo con el Lindehof en Nuenen y es hora de nuevas aventuras.
“Con Soenil, Restaurant Gem puede convertirse en una ubicación gastronómica del formato mundial”.
El desarrollador de proyectos Bas Van de Laar, amigo de Soenil Bahadoer, compró el castillo en 2017. “Juntos hemos estado ocupados durante los últimos seis años para resolver los planes para el restaurante y un hotel de lujo”, dice Soenil.
“Restaurant Gem es la primera parte del plan que se toma en uso. El hotel debe estar listo en el verano de 2026. Será muy lujoso, con setenta habitaciones y suites, un spa Wellness-Beautycenter y habitaciones y salas de eventos. Similar al Hotel Amstel en Amsterdam”, dice Bas.
“Con Soenil tengo la certeza de que Restaurant Gem puede convertirse en una ubicación gastronómica del formato mundial”. El hotel de cinco estrellas se llamará Gemert Eindhoven Castle.
“Verás la pintoresca ubicación del castillo en tu plato cuando te sientas aquí en la mesa”.
“En la cocina también estoy inspirado en la historia del edificio”, dice Soenil. “Justo afuera del castillo llega un huerto con verduras, flores y plantas holandesas olvidadas como el cardo y el topinamboer. Y también los usaré en el restaurante. También verá la pintoresca ubicación del castillo en su plato cuando se siente en la mesa aquí”.
Con la cocina y la experiencia de la ubicación, Soenil quiere dar un nuevo paso en su carrera. El lujoso restaurante tiene entre cuarenta y cincuenta asientos Gemert Castle.
Castillo de Gemert
La historia del castillo se remonta a 1391, cuando estaba habitada por los caballeros de una orden alemana. Después de siglos, todo tipo de nobles vivían en el castillo, involucrados en 1916 los padres y hermanos de la Congregación del Espíritu Santo el Castillo Monumental. En 2017, la congregación vendió el edificio al desarrollador de proyectos Bas Van de Laar.
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