Desde la receta del 9 de junio de 2012 (!) He hecho los misotruffles con más frecuencia en el periódico. Es bueno hacerlo, no es difícil y aún más exótico en los primeros años, eso obtiene bien para mí. A menudo los he tomado como un regalo especial para las visitas. Empacado en la foto en un viejo tambor de pan para niños. Los miembros de la familia, colegas y amigos a los que les doy en realidad siempre están sorprendidos. Doy una introducción porque el ‘toque’ salado del miso es inusual. Ciertamente en 2012, cuando los estantes en los supermercados aún no estaban llenos de chocolate con sal marina, chile, etc. El texto de la receta de Jannekes termina con ‘para los que se atreven’. La combinación de miso y mascarpone hace que la receta sea un guardián; Un profundo sabor a chocolate, algo salado y súper derretido en la boca. Siempre pongo las trufas en mini moldes de pastel de papel o como aquí en moldes para usar una vela. Eso salva manchas de cacao. La receta es completamente correcta y sabrosa. Por lo general, creo que es de las recetas de Jannekes, he sido fanático durante años.
San van der Molen
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