ClasificarBueno, hasta hace un tiempo se usó principalmente para la alimentación de animaleshoy la avena se considera en todos los aspectos un Cereal precioso también para nuestro pozo. ¿La razón? El sus muchas propiedades nutricionales que aseguran varios beneficios para la salud.
“La avena es un cereal con características en parte diferente de los de los de los cereales tradicionales – explica el doctor María BravoBiólogo Nutricionista de Humanitas San Pio X en Milán. – De hecho más rico en fibras solublesen particular yo Betaglucani: para esto tiene excelente propiedad en la regulación de la absorción intestinal de comidascon un efecto positivo ambos sobre control glucémico que bajo el control del colesterol. No es coincidencia que la avena sea un alimento recomendado también para aquellos que sufren de diabetes o hipercolesterolemia».
Avena para el desayuno: fuente de aminoácidos esenciales
“El oveno también tiene un mayor contenido de proteínas que otros cereales – Continúa el experto, y es una buena fuente de aminoácidos esenciales, Es decir, aquellos que deben tomarse a través de la nutrición. En particular el lisinaabundante sustancia en legumbres pero generalmente pobres en cereales, lo cual es muy útil para el formación de proteínas. Además, tiene un buen contenido ácidos grasos insaturados, Es decir, aquellos considerados beneficiosos para la salud ».
También a nivel de micronutrientesla avena puede considerarse un alimento válido. “De hecho es bueno fuente de vitaminas del grupo B, Fundamental para la buena salud del cuerpo, en particular B1 y B6 pero también de folato – Explica el nutricionista. – Además, en comparación con otros cereales también tiene una buena cantidad de hierroincluso si no es emer, o el menos disponible, magnesio y zinc».
Los beneficios de la cuadrícula
Gracias al alto contenido de fibra, la avena es un aliado válido para admitir el funcionalidad del intestino y para aumentar la sensación de saciedad. «La única contraindicación se refiere a Personas que sufren del síndrome del intestino irritable Y que las fibras toleran poco “, subraya al nutricionista.
OAT: ¿También es adecuado para celíacos?
¿Cómo ajustarse en su lugar en caso de enfermedad celíaca? “Avena Es un cereal sin glutensin embargo, podría estar sujeto a Contaminación de la cruzada en el proceso de procesamiento – Explica el experto. – No solo eso, también contiene Aveninauna proteína similar al gluten y que puede causar molestias en algunos pacientes celíacos. Para esto, en caso de enfermedad celíaca, siempre es bueno Elija avena con marca sin gluten».
Avena para el desayuno: el consejo del nutricionista
Harina, arcos o leche: la avena puede ser consumido de muchas maneras diferentes, manteniendo sus propiedades. “Solo en el caso de la leche es bueno recordar que las mismas cantidades de fibras no están contenidas”, aclara el Dr. Bravo. Sin embargo, este cereal puede ser un alimento táctico porque te permite darte desayunos dulces pero con un índice glucémico bajo. “Una idea puede ser usar copos de avena para preparar un papillatal vez basado en leche vegetal, A lo que agregar un Kiwi cortado en trozos pequeños o fresas – sugiere el nutricionista. – Estas frutas son de hecho rico en vitamina C Lo que también puede ayudar a absorber mejor el hierro contenido en el avana. Otro desayuno delicioso y saludable para el desayuno puede ser el de Consumir los copos de avena en un yogurt blanco, Quizás combinando un cuadrado de chocolate negro».
Avena para el desayuno: ¿Cuántos gramos?
También el avena puede constituir un ingrediente inteligente para desayunos equilibrados. “Puedes usarlo para preparar a los dioses panqueques dulces para acompañar un Un poco de fruta frescapero también para hacer algo Piadina sabrosaadecuado tanto para el desayuno como para un almuerzo ligero ».
Y por cuanto se refiere a las cantidades¿cómo ajustarse? «Son los mismos indicados para otros tipos de cereales: concluye el Dr. Bravo. – entonces Para el desayuno es bueno permanecer en 30/40 g de avena, Para el almuerzo en uno porción de pasta de 80 g Y tal vez para cenar con 50 g de pan preparado con harina de avena. La única precaución es la de No consumas demasiado durante todo el díadesde que es un cereal muy rico de fibra, corre el riesgo de exceder. De hecho, recuerda que el La cantidad de fibra recomendada es de 30 g por día».
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