Horeca lista para el carnaval, pero en las aldeas no tienen manos

No, no es igualmente rosado en todas partes, Richard Hüsken también está de acuerdo. Es presidente del departamento de Brabant de Royal Horeca Nederland. Le resulta difícil pintar una imagen general para la industria hotelera en Brabant. “Difiere por región. Se puede ver en establecimientos de catering en áreas al aire libre donde los jóvenes se retiran, que es más difícil encontrar personal. En las ciudades, las empresas de hospitalidad a menudo tienen suficiente personal”.

Después del extraño período de Corona, muchos empleados desaparecieron de la industria hotelera. Debido a las medidas de la época, se vieron obligados a sentarse en casa. Muchas de estas personas eligieron otra carrera y eso causó una gran escasez de personal después de Corona.

Nick Willems, ex propietario de FeestCafé Mambo’s en Gemert y el organizador de eventos de hoy en día, utiliza principalmente a muchos ex empleados para su evento de carnaval. Encontrar un nuevo crecimiento es difícil, confirma Willems. “La hospitalidad depende en parte de los jóvenes. Solo la institución en algunos de los jóvenes es diferente en comparación con hace diez años. La apuesta es menor, son más difíciles de motivar y es más difícil enseñarles algo”.

Siempre ha habido una clara diferencia entre la ciudad y el campo, señala Willems. Anteriormente también tenía un negocio en Stratumseind ​​en Eindhoven.

“En Eindhoven podríamos ser mucho más directos contra el personal y el trabajo era popular. Tuvimos diez conversaciones de diez minutos, las personas podían probar una o dos noches y luego podríamos tomar la mitad. Podríamos elegir”. Una vez en Gemert, el personal tuvo que ser abordado de manera diferente. “Tuvimos que motivar y dirigirse a las personas de otra manera porque todos se conocen, que todo tuvo que ser menos directo”.

Arie Brouwer (38) de Oisterwijk solo trabaja durante el carnaval en la industria hotelera. Normalmente está en el sector técnico. “Llegué a la industria de la hospitalidad hace unos quince años. Inicialmente para ayudar al gerente. Es especialmente divertido”, dice Arie. Este año vuelve a trabajar en Café Het Gelagh en Oisterwijk. “Todavía tengo gratis”. Trabaja algunos servicios, no tiene que perderse nada sobre la fiesta de carnaval y su jefe está contento con él.

Sin embargo, Ruud Bakker, presidente de Khn Eindhoven y propietario de Dommel18 y The Lounge, ve que la mayor presión está terminada. Aunque encontrar personas para puestos de gestión y chef sigue siendo difícil. “Ahora es una presión saludable, ya no es esa tensión como después de Corona”.

Él mismo se da cuenta de que la cultura ha cambiado en la industria hotelera. Trabajando setenta horas a la semana en un contrato de cuarenta horas, esa ya no es la norma. “Esos tiempos realmente han terminado. Tienes que tratar bien a las personas, pagar perfectamente por las horas que trabajan. Eso ha penetrado en todas partes. Solía ​​ser: Sé feliz de que tengas trabajo. Hoy en día es: estoy feliz de que yo sea yo. Ven a trabajar.

En cualquier caso, está completamente listo para el carnaval. Hüsken también espera que el carnaval sea positivamente y predice: “Los empresarios de hospitalidad son creativos, también ajustan a su empresa en ciertos eventos como Carnival. Al final se aseguran de que esté funcionando y con Carnival con seguridad. Serán algunos días agradables En el sur de los Países Bajos nuevamente.