Seamos sinceros, a finales de febrero se suelen volver a olvidar los propósitos que se declaraban solemnemente en Nochevieja. Por eso hace tiempo que el autor ha renunciado a intentar conseguir uno, aunque no quiere ocultar que cuenta entre sus amigos a personas que consiguen prescindir del alcohol, los hidratos de carbono y las carnes grasas hasta bien entrado febrero.
Esto los acerca a los cuarenta días mágicos que Jesús pasó hambre en el desierto y resistió las visitas de Satanás, con los que la renuncia a los alimentos para limpiar el alma se abrió paso en el canon de valores occidental. En definitiva, Jesús sólo extrapoló el ejemplo de la reina Ester de Israel, que ayunó con su pueblo durante tres días y tres noches en la diáspora persa antes de que, habiéndose limpiado de esta manera, acudiera a los aposentos del rey Jerjes para comenzar la ceremonia prevista por Gran Visir Amán para prevenir el genocidio contra los judíos.
El ayuno también juega un papel ritual en otras culturas antiguas, especialmente los gurús hindúes tienen la reputación de flotar literalmente sobre el suelo a través de la renuncia más extensa, pero en cualquier caso alcanzando un estado superior que los lleva directamente al nirvana sin más reencarnaciones. Los católicos, sin embargo , realmente no se puede decir que haya seguido fielmente el ejemplo de Jesús.
¿Ascetismo? No tiene que ser!
Como informan Anna Dünnebier y Gert von Paczensky en «Ollas vacías, ollas llenas», su exhaustiva «Historia cultural de comer y beber» de 1994, que acaba de ser magníficamente reimpresa en la Otra Biblioteca, los obispos han tenido durante siglos en Cuaresma entre Las orgías de comida se celebraban el Miércoles de Ceniza y Semana Santa. En contraste, la dieta del suero de leche, a la que el coautor y ex jefe de «Panorama» Paczensky se sometió todos los años, aparece casi como una gran masa de ascetismo.
El autor, que teóricamente aprecia las ventajas de la desintoxicación, carece de la autodisciplina necesaria. Durante años probó sin éxito varias formas de limpieza corporal y pérdida de peso y ya se estaba reconciliando con un futuro como una montaña de carne al estilo de Marlon Brando, cuando una noche asistió a la aparición del doctor de televisión de mejillas rojas Eckart von Hirschhausen en Markus. Lanza.
Hirschhausen, que se veía igual de delgado pero mucho menos demacrado que su contraparte, contó emocionado cómo había perdido seis u ocho kilos casi sin esfuerzo en unas pocas semanas. “Ayuno intermitente” fue la palabra mágica que iluminó al autor y lo convirtió en un discípulo creyente en el acto.
No es de extrañar, ya que no hace falta más que saltarse el desayuno y pasar dieciséis horas sin comer entre la última comida, o mejor dicho, la última copa, la noche anterior y la primera hora de la tarde. Se permite el té y el agua, y durante las ocho horas restantes se puede comer y beber lo que se desee.
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A diferencia de las curas de ayuno más largas o las dietas de choque, se evita el famoso efecto yo-yo, ya que no se estrangula el metabolismo y no se reduce la masa muscular. En cambio, los depósitos de glucosa y grasa en el cuerpo se descomponen. Incluso si el autor nunca logró perder seis kilos, al menos detuvo el aumento de peso relacionado con la edad, mejoró la relación músculo-grasa y, de manera lenta pero segura, logró perder una libra o dos en pequeños incrementos pero de manera sostenible. deshacerse de forma permanente.
El verano pasado incluso pudo deshacerse de los tres kilos que le habían dado de comer visitando a su familia en dos semanas. Esto también requería menos dureza contra uno mismo que un método popular sobre todo entre las mujeres famosas, la dieta Prosecco: pocos carbohidratos, nada de cerveza, nada de licor, nada de vino tinto, pero una comida al día y algunos vasos de Prosecco Dosage Zero.
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