METROIlano, 13 de febrero. (Askanews) – La miel es espacio en los folletos de los italianos. El año pasado, las ventas de la de distribución organizada tocaron 16 mil toneladas, 3.4% más que los 12 meses anteriores por un valor de alrededor de 169 millones de euros. Un hecho que refleja los hábitos de nuestros compatriotas más de la mitad de los cuales lo consume al menos una vez por semana. Incluso si solo 4 de cada 10 lo sepan lo suficiente. Esto fue revelado por la investigación “los italianos y la miel” encargada por el grupo de miel de comida de la Unión Italiana en Astraricerche.
“El consumo de Miele en Italia va bien en comparación con los últimos años, Raffaele Terruzzi, presidente del grupo Miele Union Italiana Food, no es un consumo del norte de Europa, pero es una buena señal y es una señal importante que las personas se están apegadas a esto. Producido y sabe cómo mejorar y apreciar tanto por su bondad como por sus características intrínsecas “.
Si el desayuno se confirma como la principal oportunidad de consumo para 7 de cada 10 italianos, la sorpresa proviene del refrigerio, especialmente la de media tarde o la de los deportes, cuando una cucharadita de miel se convierte en un momento dulce para recuperar la energía. Pero también están quienes, y son más de uno de cada dos, lo eligen como un “mimos” en un momento de relajación en casa. “El aspecto más interesante es que se reconoce como algo muy saludable, muy bueno, la contribución antibacteriana, el hecho de ser un producto no transformado, por lo tanto, el consumidor se siente muy tranquilo, explicó Cosimo Finzi, director de Astraricerche, y obviamente él es un buen producto que le gusta como un gusto. Además, hay un componente creciente del aspecto energizante en particular para el deporte, en particular esto es cierto para los hombres “.
De hecho, sus propiedades beneficiosas se encuentran entre las principales razones del consumo: más de 5 de 10 (55%) aprecian sus cualidades antibacterianas, y la mayor (51%) lo eligen porque es natural y sin aditivos, y luego hay Quien lo ama simplemente porque son buenos. No solo eso. La presencia de miel entre los ingredientes de un alimento es el 80% de los italianos un valor agregado durante la compra e incluso para el 40% dirige la elección.
“La gente, subrayada Terruzzi, también compra muchos productos en los últimos años que contienen miel una galleta si leen en ingrediente que contiene miel, comprarlo antes de alguien que no lo contiene, es un conductor de compra absolutamente”.
Sin embargo, todavía hay mucho que descubrir en la miel. Solo piense que las variedades más consumidas son Millefiori (64.2%), acacia (51.9%) seguidas de castaño (30.2%), frutas cítricas (22.4%) y eucalipto (18.1%), pero de hecho los tipos son de aproximadamente 60ine, Diferente para el sabor y las propiedades. De ahí el interés en descubrir más: “Quieren saber mucho más sobre las variedades en los tipos de miel, por lo tanto, no para limitarse a aquellos que tal vez ven más expuestos en los estantes, y quieren saber aún más sobre todo lo que está detrás de esto. Al mundo de la miel, explicado Finzi -. Qué bueno es bueno, cómo se produce, de las cuales viene las áreas geográficas. Uno de los aspectos muy interesantes es el deseo de imaginar la miel no solo en los productos clásicos con los que la consumimos, sino también en combinación con la carne y el pescado “.
Nuevas oportunidades de consumo que la Unión de Alimentos Italiano ha decidido contar en un pequeño Vademecum donde, junto con sugerencias y recetas, también se descubre que, por ejemplo, la miel nunca expira y que la cristalización es un proceso químico completamente natural. O que para definirse como la miel no debe contener ninguna otra sustancia o ingrediente. “Esta iniciativa nació del hecho de que nos dimos cuenta de que muchos italianos tenían sed de saber, muchos sabían en la mitad de muchos que absolutamente querían comer miel, pero saben mucho más lo que ponen en la boca, concluyeron terruzzi, todas estas cosas van a Da confianza al consumidor que ya ha aumentado el consumo incluso si estamos un poco lejos, pero nos gustaría llegar al consumo del norte de Europa “.
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