GRAMOÉtico, sí o no? Mero pecado de garganta o incluso una fuente de nutrientes, ¿Además de la felicidad? Aunque aún no es realmente una temporada de helado, muchos lo aman incluso en invierno y se comen para almorzar reemplazando la comida clásica. Pero desde un punto de vista nutricional y calórico, ¿son el cono o la copa adecuados? ¿Y cuál es mejor para elegir, artesanal, empaquetado u casero? En breve, Hay muchas dudas sobre uno de los postres más alegres.
Helado, artesanal, industrial o casero hecho: las diferencias
En primer lugar, cuando decides pegar con helado, ¿qué es mejor elegir? “Las principales diferencias entre el helado artesanal, los ingredientes industriales y caseros, los métodos de producción, la consistencia y el sabor. Eso artesanal Está hecho con ingredientes frescos y naturales y sin el uso de aditivos artificiales, conservantes o tintes. Se usan leche fresca, crema, azúcar y fruta estacional. El helado artesanal tiende a tener un sabor más intenso y natural gracias a los ingredientes frescos y la producción de pequeña escala. Su frescura lo hace más sabroso y con una consistencia más cremosa y menos “congelada” que el helado industrial », explica el Dra. Eleonora Zanzarri, nutricionista de Myodottore que continúa «el helado industrial A menudo utiliza ingredientes menos frescos, incluidos aromas artificiales, colorantes, estabilizadores, emulsionantes y conservantes. Las materias primas pueden incluir leche en polvo, aceites vegetales (en lugar de crema), azúcares y polvo para acelerar el proceso de producción. El uso de conservantes, estabilizadores y aditivos le permite prolongar la duración del producto y mantener su consistencia y calidad incluso después de ser mantenida durante mucho tiempo. Allá La calidad puede variar significativamente de una marca a otra, pero generalmente tiende a ser menos rica y menos cremosa en comparación con el helado artesanal ».
Y luego está el helado domésticoel casero. Como explica el experto, definitivamente es unExcelente elección porque está hecha con ingredientes frescos y naturales.sin conservantes. No solo eso, sino que también es más “agradable” porque PEstaré preparado como la mayoría de los gustos y siguiendo sus necesidadesa nivel de gustos pero también de ingesta nutricional.
El poder nutritivo del helado
Se sabe que otra gran diferencia también se basa en los gustos elegidos. Si las cremas son los favoritos de muchos, en realidad las frutas son las más consumidas, especialmente para una cuestión de calorías. El camino medio? El Helado de yogurt: «Contiene una mayor contribución de proteínas y grasas y para esto es más calórico que el de la frutapero también aquí tienes que prestar atención a los azúcares agregados. Generalmente deambula 140-160 calorías por cada 100 gramos, Pero algunas variantes con menos azúcar también pueden ser más ligeras ».
Si en su lugar hablamos de Sabores cremosas, «estas son la mayor cantidad de calorías porque tienden a contener crema, leche y a menudo huevosque aumentan el contenido de grasas y azúcares. Puede alcanzar 200-250 calorías por cada 100 gramosespecialmente en las versiones más ricas ». En general, por lo tanto, yo Los gustos de la fruta son los menos calóricos Porque contienen un alto porcentaje de agua, azúcar y pulpa de fruta y solo en casos lácteos raros. Un truco, sin embargo: «hay un ingesta menor de grasas y proteínas En comparación con las otras variantes, pero el contenido calórico puede variar según la cantidad de azúcar agregada. Puede tener Alrededor de 100-150 calorías por cada 100 gramosdependiendo de los ingredientes ».
¿Y desde un punto de vista nutricional, entonces? “El El helado de la fruta es generalmente rico en carbohidratos, derivando de azúcares fruta natural pero también de azúcares agregados. Por el contrario, tiene un contenido relativamente bajo en grasas y proteínas, que puede variar según el uso de productos lácteos en su proceso de producción. Trae una buena dosis de vitaminas y minerales si se hace con fruta fresca y estacional. Una porción de helado de frutas es generalmente aproximadamente 150 g, el equivalente a una taza clásica. Se puede consumir como un refrigerio o como postre, con una ingesta calórica que varía entre 150 y 200 calorías por porción. El variantes cremosas Es rico en azúcares y grasas agregadas, gracias a la presencia de leche y huevos, por esta razón Contiene una mayor ingesta de proteína que el helado de frutas. Una porción de helado a base de crema es de aproximadamente 100-150 g. El contenido de calorías por porción puede variar entre 200 y 350 calorías, dependiendo del tipo y la cantidad de grasas y azúcares ».
Sin contar el uno a Base de crema que es rica en grasa, aproximadamente 15-20gr por 100gr.muchos de los cuales saturados, y azúcares, con un promedio de 20-30 g de carbohidratos por 100 g. A nivel de proteína, contiene aproximadamente 2-4 g de proteína por 100 g, como otros helados a base de leche. La porción recomendada es de aproximadamente 100-150 GE tiene una ingesta calórica de aproximadamente 200-350 calorías, dependiendo de los ingredientes y la preparación.
Los gustos de elegir para el almuerzo
Para todas estas características, si decide almorzar con un helado Es mejor elegir una vida media, a saber, un yogurt, en particular si griego u otros tipos de proteínas, con fruta. Es de hecho uno variante más ligera que las cremas, pero más nutritivos que los gustos de la fruta y por lo tanto satisfactorio.
Si, por otro lado, los gustos de frutas son favoritos, es mejor elegir «Fresa, plátano, melón o bayas para una mejor ingesta de vitaminas y mineralessin embargo, asegurando que también asumiera una fuente de proteínas, para poder hacer que su comida sea más equilibrada. Para este consejo es de Tome helado de frutas, posiblemente sin azúcares agregados, como bocadillos saludables y refrescantes».
Para el almuerzo de helado. ¿Y para otras comidas?
Es fundamental mantener un Equilibrio nutricional durante el día Para no tener deficiencias. Por ejemplo, si para el almuerzo hay helado para el desayuno, es mejor elegir una proteína luego con “yogur griego, álbumes o huevos, con los que puedes preparar sabrosos pasteles, grietas o panqueques, agregando carbohidratos complejos como pan, avena,, avena, Esplicados, granos integrales y grasas saludables, como frutas y semillas secas. En la cena de proteínas magras (pollo, pavo, pescado, legumbres o proteínas vegetales), una dosis correcta de carbohidratos complejos como pan, pasta, arroz, posiblemente ortografía integral, un buen plato de vegetales y la adición de aceite de oliva virgen extra. Y para los bocadillos, algo ligero pero nutritivo, como una porción de fruta que se combina con proteínas y/o grasas saludables como: parmesano, fruta seca, yogurt »concluye el experto.
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