El protegido de un chef de TOP TV se ha visto obligado a cerrar repentinamente un restaurante galardonado debido a “circunstancias difíciles” después de tres años.
Jay Brady, quien entrenó con Nathan Outlaw, dos estrellas Michelin, anunció ayer (27 de diciembre) el cierre de su restaurante de Cornwall, The Mulberry.
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El restaurante de pescado, situado en Falmouth, ya obtuvo varios premios prestigiosos, incluidos un Bib Gourmand Michelin y dos rosetas AA.
Escribiendo en Facebook, Jay citó las difíciles condiciones financieras como la razón del impactante cierre.
Dijo: “Con gran pesar anunciamos el cierre de The Mulberry.
“Nos gustaría agradecer a todos nuestros increíbles invitados que se han unido a nosotros durante los últimos tres años y por su apoyo.
“Debido al aumento de los costes y a las difíciles circunstancias, no podemos volver a abrir”.
Los comentarios estuvieron inundados de apoyo por parte de clientes leales, y uno de ellos llamó al restaurante costero su “restaurante favorito de todos los tiempos”.
Otro dijo: “Pensamos que su restaurante era absolutamente encantador y extrañaremos su deliciosa comida”.
Dirigiendo su atención al propio Jay, un tercero repitió: “¡Qué noticia tan triste! Pero estoy muy orgulloso de todo lo que has logrado”.
“Recuerda que no es sólo el lugar lo que es increíble, eres tú. Tienes un gran talento que nadie te puede quitar”.
Jay abrió The Mulberry junto con su amigo Harry Cartwright, con quien había trabajado anteriormente en The Pig en Harlyn Bay, en 2022.
Además de recibir numerosos premios, en enero de este año, el restaurante también fue incluido entre los 20 mejores restaurantes del país de la Guía Michelin.
El menú ofrece una variedad de mariscos frescos y carnes de alta calidad, centrándose en los ingredientes locales.
Jay se formó en la academia Nathan Outlaw cuando era adolescente, un compañero chef de Cornualles que aparece en programas como Great British Menu y Saturday Kitchen de la BBC.
Actualmente dirige varios restaurantes aclamados, incluido el restaurante Nathan Outlaw, con dos estrellas Michelin, en Port Isaac, Cornwall, el único restaurante de mariscos en el Reino Unido que tiene una estrella Michelin.
Nathan también trabajó anteriormente con el chef de televisión Rick Stein.
La noticia del cierre de The Mulberry llega después de que el chef Bradley Monk se viera obligado a suspender su actividad en la cercana One Fish Street en St. Ives, Cornwall, este mes, ya que también anunció una gran fiesta de despedida en el local.
Y Nacho Manzano, galardonado con una estrella Michelin, anunció el cierre de tres sucursales de su cadena española Ibérica después de que la empresa entrara en administración.
¿Qué está pasando con la industria hotelera?
Por Laura McGuire, reportera de consumidores.
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