do¿Te atreves a beber con mariscos? ¿Y con embutidos? Para cada burbuja: Champagne, Franciacorta, Trentodoc o Prosecco su plato de referencia, para todos los bolsillos, todos los menús y todas las cenas navideñas.
A continuación te damos 10 consejos para beber bien y en armonía con nuestros platos favoritos. De Navidad a Año Nuevo
Dom Pérignon Añada 2015 (precio a consultar). Edición especial del magnífico champagne Vintage 2015, homenaje a Jean-Michel Basquiat. Una serie de tres cofres que llega como tercer homenaje al arte pop. En 2010 la maison eligió a Andy Warhol, en 2013 a Jeff Koons.
Sí con gambas y caviar.
Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2015
Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé 2015 (precio a consultar). Una añada soleada y la intensa plenitud del Pinot Noir para la última cuvée, con gran carácter, de la casa de champagne. A la fundadora, Madame Barbe-Nicole Clicquot, le gustaría…
Ideal con sashimi.
Ferrari Brut Edición Invierno Trentodoc
Ferrari Brut Edición Invierno Trentodoc (22 euros). Gran clásico de las burbujas italianas, de aspecto contemporáneo: se presenta en una serie de tres estuches con los gráficos icónicos (rosas, barras de labios, serpientes) de Toiletpaper, el estudio creativo de Maurizio Cattelan y Pierpaolo Ferrari.
Perfecto con risotto.
Berlucchi Palazzo Lana Extrême 2013 Franciacorta Riserva
Berlucchi Palazzo Lana Extrême 2013 Franciacorta Riserva (desde 105 euros). Puro Pinot Noir, poco más de 10 mil botellas de las mejores hileras de dos viñedos, en Borgonato: Brolo (histórico del Palazzo Lana) y Diecicipiò.
Muy bien con platos principales de pescado.
Cantina Rotaliana Riserva Brut 2016 Trentodoc
Cantina Rotaliana Riserva Brut 2016 Trentodoc (27,80 euros). Espumoso fresco, suave, almendrado, 80 meses sobre lías, es una agradable mezcla de Chardonnay y Pinot Noir con notas de frutos secos y tropicales y ligeros tostados.
Combina bien con embutidos.
Champán Martin des Orsyn Añada 2018
Champán Martin des Orsyn Añada 2018 (62 euros). El armonioso y elegante Millesimato Extra Brut Premier Cru proviene de la Montaña de Reims. Huele a brioche, fruta amarilla, cítricos… Amplio y persistente.
Sí con quesos curados.
Cesarini Sforza 1673 Millesimato Trentodoc
Cesarini Sforza 1673 Millesimato Trentodoc (28 euros). Vino espumoso estructurado con un perlage fino y cremoso. Con notas de manzana Golden y melocotón blanco, y delicadas notas de corteza de pan gracias a la larga crianza sobre las levaduras.
Bien con tartar de pescado.
La Rivetta 120 Villa Sandi
La Rivetta 120 Villa Sandi (18 euros). Este Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Brut cuenta con una fragancia persistente y una delicadeza notable. Reúne lo mejor de un único viñedo soleado en las colinas de Valdobbiadene y 120 días de crianza.
Justo para un aperitivo.
Masi Riserva Costasera Amarone della Valpolicella Classico Docg
Masi Riserva Costasera Amarone della Valpolicella Classico Docg (51,23 euros).
Un bouquet complejo de fruta madura, notas especiadas de vainilla y cacao, toques de cuero y tabaco para este tinto potente y con mucho cuerpo.
Con carne estofada para siempre.
Vino espumoso Müller Thurgau Vigneti delle Dolomiti Igt Cavit
Vino espumoso Müller Thurgau Vigneti delle Dolomiti Igt Cavit (desde 5,60 euros). Método Charmat de espuma persistente y aroma delicado, ligeramente aromático. En boca es agradable, y tiene predilección por el mariscos a la parrilla.
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