Hay un edificio de apartamentos en el centro de Helsinki y hay un restaurante que poca gente conoce.
El restaurante Helsingin Suomalainen Klub tiene varios gabinetes. Restaurante Suomalainen Klubi
Hay un restaurante en Helsinki que pocas personas saben que existe.
Para muchos no está claro de qué se trata el restaurante ni si se puede visitar todo el edificio. Se ha dicho en público que las mujeres no tienen nada que hacer allí.
– Este lugar se considera una sociedad mística secreta de ancianos, dice el propietario y chef del restaurante Helsingin Suomalainen Klub. Sami Hiltunen.
Sami Hiltunen es un reciente restaurador del restaurante Helsinki Suomalaisen Klub. Eeva Paljakka
Aunque la propia asociación no acepta por el momento miembros femeninos, la misma regla no se aplica al restaurante.
En agosto de este año, Hiltunen comenzó a trabajar como empresario del restaurante Helsingin Suomalaisen Klubi y comprobó con alegría que el restaurante tiene muchas clientas.
Pero nadie de la calle entra por casualidad en el Klub, aunque el restaurante esté en el centro de Helsinki. La ubicación en el patio trasero de la casa de Anna y en el quinto piso se encarga de eso. A pesar de ello, Hiltunen recomienda reservar mesa al menos en Navidad, ya que puede estar abarrotada incluso a la hora del almuerzo.
Los clientes más antiguos son huéspedes del Club desde los años 60. La mayoría de los clientes son grupos que visitan el Club habitualmente.
El buffet navideño del Suomalainen Klub respeta las tradiciones. Eeva Paljakka
Dado que el restaurante de Hiltusen se encuentra en el Club Finlandés de Helsinki, el hilo conductor del restaurante es, por supuesto, lo finlandés.
– Fomentar la cultura gastronómica y gastronómica finlandesa es para nosotros una cuestión de honor. Nuestro menú siempre incluye las mejores piezas de cada temporada, delicias tradicionales y platos clásicos establecidos en la cultura gastronómica finlandesa, describe Hiltunen.
Según él, ahora es el mejor momento para el chef, cuando hay caza y pescado frescos. El menú del club incluye, entre otros, ciervos, alces y patos.
– El club tiene sus propias cosas que no se pueden tocar, afirma Hiltunen.
La selección no puede faltar: panes calientes tradicionales, sopa de salmón, vorschmack, lucio al estilo Mannerheim, filete a la pimienta y pan de gambas. Y sobre todo y definitivamente lässäsause.
– El nombre es engañoso, porque cuando se hace bien, la comida no contiene nada de grasa.
Según Hiltunen, una salsa läski exitosa se elabora con carne de cerdo, que tiene sabor. Las lonchas de carne se dorarán adecuadamente, pero el cocinero debe tener cuidado de no asar demasiado.
El techo de la sala principal está decorado con un fresco que representa el desarrollo de Finlandia desde la Edad de Piedra hasta el despertar del finlandés. Club finlandés de Helsinki
Hiltunen ha observado que, además del menú, el Klubi es un restaurante poco común en otros aspectos. En el club, los licores fuertes también combinan bien con el almuerzo.
– El ryüppy de Marski es el píkkunäkäräinen más popular.
Así se sirve un tradicional almuerzo navideño en época navideña. Incluye, entre otras cosas, varios arenques, salmón, lucio, platija, cajas, jamón, filete de Carelia y ensaladas.
Los arenques son una parte importante del buffet navideño del Suomalainen Klub. Eeva Paljakka
No se puede entrar al restaurante y al club con cualquier ropa.
Se espera que los invitados sigan la etiqueta del Club vistiendo ropa “informal de negocios”. Para los hombres, incluye camisa con cuello y chaqueta. Desde el club informan que los jefes del club prestan chaquetitas si es necesario. Por supuesto, se permite la vestimenta más elegante.
Y finalmente, volvamos a la cuestión de las mujeres. Según el club, la última vez que los miembros votaron sobre el tema de las mujeres, el 70 por ciento estuvo a favor de admitir mujeres en las actividades de la asociación. Pero la ley sobre asociaciones es estricta y, para ser aprobada, la moción necesita un apoyo del 75 por ciento. El momento llegará, cree la asociación.
¿Qué club finlandés?
El Suomalainen Klubi de Helsinki es un club cultural donde se reúnen miembros de diferentes edades comprometidos con la base ideológica del finlandés.
El club es una comunidad de debate de interés general.
La edad media de los socios del club es de unos 60 años.
El club fue fundado en 1876. Los miembros fundadores fueron fennomanos, en su mayoría maestros y abogados.
Hubo disputas lingüísticas en la época en que se fundó el club. De un lado estaban los suecos y del otro los fenomanos, que querían finlandizar la civilización de habla sueca.
Hacia finales del siglo XIX, los profinlandeses de diferentes parlamentos necesitaban un lugar de reunión común, por lo que el Club Finlandés se convirtió en un club parlamentario, donde las líneas del grupo profinlandés se acordaban más allá de las fronteras del parlamento.