Dulce, grumoso y picante

La receta de pasta con salsa de ciruelas fue tan popular que ya se ha repetido tres veces. Ojalá hubiera congelado esas ciruelas en el árbol en lugar de invitarlas a los pájaros. El año que viene tendrán que buscar otra cosa. Ahora tenía uno Demasiado bueno para irpaquete en Ekoplaza, que contenía algunas frutas que no pudimos llevar a casa. Una búsqueda de fotos en Google resultó ser caqui o fruta sharon, demasiado madura. Nunca comido antes. Pero inmediatamente pensé: sé qué hacer con estas frutas, al estilo Janneke. A las cinco frutas les corté la parte superior y luego les agregué la cebolla blanca frita con ajo, un poco de vinagre balsámico de manzana y ají. Se me olvidó el vino, no hacía falta azúcar. Lo serví con tagliatelle, rúcula y ricotta y bebimos agua con gas con él. Yo describiría el delicioso sabor como una salsa dulce, con trozos pero picante que se vuelve cremosa y suave gracias a la cucharada de ricotta. La rúcula también le da sabor picante. morder obtiene.






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