La miel finlandesa es auténtica, según un nuevo estudio, pero no se puede decir lo mismo de la miel de fuera de la UE.
Los costes de producción de la miel falsificada son menores. Pasi Liesimaa
Los estantes de edulcorantes de las tiendas de comestibles finlandesas venden miel que puede que en realidad no sea miel. Un estudio reciente revela que incluso más del 60 por ciento de la miel importada de fuera de la Unión Europea debería ser sospechosa de ser falsa.
El estudio fue encargado por la Asociación Europea de Apicultores Profesionales (EPBA) y recopiló y probó mieles en el mercado de la UE. En Estonia se han realizado investigaciones sobre la miel utilizando el método de prueba de ADN.
Según la investigación, todos los productos fabricados en Finlandia eran miel pura. La miel real consiste en miel recolectada por las abejas de las flores.
La miel falsa a menudo se mezcla con jarabe de azúcar, jarabe de azúcar o melaza, que es un subproducto natural de la producción de azúcar de caña, afirma el presidente de la Asociación de Apicultores de Finlandia. Rami Heikkilä.
– La miel falsa siempre es procesada por los humanos de alguna manera. Se puede hacer, por ejemplo, colocando cerca del colmenar un barril de caldo de azúcar, del que las abejas extraen el caldo como si fuera miel. El proceso continúa como de costumbre, es decir, la celda terminada se saca del nido y se hila. En este caso, el origen de la “miel” no es una flor. La miel también se puede sacar de la colmena húmeda y se pueden mezclar otras sustancias con ella. Después de eso, la mezcla se seca mecánicamente hasta obtener miel preparada.
Según la asociación, no se han encontrado venenos en la miel y no hay motivos para sospechar de ellos. Sin embargo, los ingredientes no alimentarios siempre pueden poner en peligro la salud de los consumidores.
Según Heikkilä, los falsificadores son muy hábiles. La verificación de una falsificación requiere análisis de laboratorio. Por tanto, el consumidor no tiene forma de saber si se trata de miel auténtica o falsa. La única manera de evitar la falsificación en Finlandia es comprar miel nacional.
En Finlandia todavía hay dudas sobre las falsificaciones, porque la asociación de apicultores finlandeses no ha recibido ningún documento oficial de la EPBA sobre los resultados de la investigación.
Etiquetas de productos poco claras
La legislación actual permite una etiqueta en la miel importada que no indica el país de origen de la miel. Los tarros de miel pueden llevar, por ejemplo, la etiqueta “mezcla de miel producida en la UE y fuera de la UE”.
La mezcla de miel se refiere a miel de varios países.
Heikkilä dice que el año pasado estuvo en Chile en la conferencia internacional Apimondia sobre la industria apícola, donde se discutió la movilidad de la miel.
– La importación de miel a la India ha aumentado significativamente. En la misma proporción han crecido las exportaciones del país. Es común que la miel circule entre los estados y se convierta en mezclas.
Asia es conocida por la miel falsa. A nivel mundial, la miel es el alimento más adulterado después del aceite de oliva.
Según la nueva directiva de la Unión Europea, en el futuro la miel deberá indicar el país de origen. En el producto deben estar marcados los cuatro países más grandes, que cubren el 50 por ciento de la miel. Además, en el lateral del tarro se deben marcar los porcentajes de estos países.
Si la mezcla de miel proviene de aún más países diferentes, las abreviaturas de estos países deben marcarse según el porcentaje de participación, pero no es necesario mostrar los porcentajes en sí.
Las autoridades conocen desde hace tiempo la falsificación a gran escala de miel procedente de fuera de la UE. Las autoridades de la UE examinaron la miel en el mercado de la UE por última vez en 2021-2022, y los resultados se publicaron ampliamente en 2023. Incluso entonces, se descubrió que una gran parte de la miel importada de fuera de la UE era falsa.
La asociación de apicultores finlandeses controla la calidad y el origen de la miel nacional mediante pruebas de laboratorio.