Camiones que transportan harina, cebollas y azúcar partirán de la granja de Kees Huizinga el miércoles hacia el ejército ucraniano en Bila Tserkva, a 80 kilómetros al sur de la capital sitiada, Kiev. Hoy, el agricultor envía otras 20 toneladas de azúcar a Mykolayiv, una ciudad en el sur. ‘Los rusos avanzan en esa región, queda por ver si podemos abastecer al ejército allí’, dice Huizinga, por teléfono desde su ciudad natal de Kischenci.
Allí, a unos 200 kilómetros al sur de Kiev, todavía está relativamente tranquilo. ‘Estoy sentado aquí en el medio de la nada† De vez en cuando, una bomba cae cerca de Oeman. Pero las imágenes del resto del país son desgarradoras. Todo el mundo está nervioso. Poco viene de los agricultores. Huizinga también ayuda a coordinar la ayuda de los Países Bajos. “Acabo de hablar con alguien de Damen Shipyards, el apoyo es abrumador”.
Huizinga (47) vive en Ucrania desde hace veinte años; habla ucraniano y ruso con fluidez. En su granja ofrece refugio a los refugiados de Kharkiv, Sumy y Shevyerodonetsk. Él escucha de ellos cómo el ejército ruso ahora también está bombardeando objetivos civiles. “Hay que hacer algo rápido, la situación es extremadamente deprimente”.
Escondite
Huizinga no hace distinciones, su finca es incluso refugio de rusos. ‘Un ruso que pasó la noche conmigo tenía a sus padres de Moscú. Ahora reciben un curso de ‘despoetinización’ durante la guerra, se les cayeron las escamas de los ojos. La propaganda rusa les había lavado el cerebro. Pero tienen miedo de decir la verdad sobre la guerra en Moscú, así de profundo es el miedo al régimen”.
Después de sus estudios en la universidad agrícola de Wageningen, Ucrania le ofreció oportunidades como agricultor que no tuvo en los Países Bajos. Huizinga: ‘Mi sobriedad en Groningen resultó coincidir maravillosamente con la mentalidad ucraniana, aquí también la gente del campo es un poco rígida. Realmente tienes que ganártelos. Cuando llegamos aquí, la mitad de la tierra todavía estaba en barbecho porque faltaba el dinero para invertir. En veinte años, los agricultores casi han cuadriplicado su producción. Ese desarrollo está lejos de ser completo.
Las 800 hectáreas originales de Huizinga ahora son 15 mil, con 2.000 vacas y 450 cerdos. Dirige una granja próspera con 400 empleados y una facturación anual de 35 millones de euros. Ahora todavía puede eructar, pero prevé un desastre silencioso detrás de la tragedia actual.
Ucrania es considerada el ‘granero de Europa’, mientras que Rusia es el mayor exportador de trigo del mundo. En dos semanas, los agricultores deben comenzar a sembrar para poder cosechar el grano en el verano. Parece casi imposible ahora que la guerra se está extendiendo por todo el país.
Huizinga advierte que todo el mundo experimentará las consecuencias. ‘Existe la amenaza de una crisis alimentaria mundial. Ucrania es un país agrícola. Posee el 25 por ciento del llamado suelo negro del mundo, es un suelo muy fértil. Pero temo un gran agujero en el suministro de alimentos si no podemos sembrar. Puede tener consecuencias catastróficas.
Por lo tanto, asegurar la cadena alimentaria es un argumento decisivo para poner fin a la guerra lo antes posible, dice Huizinga. Ucrania cosecha entre 80 y 90 millones de toneladas de cereales y semillas oleaginosas, junto con Rusia el país representa el 25 por ciento de la exportación de cereales. Ucrania ya apuntaba a una cosecha de cereales de 120 millones de toneladas.
no te olvides del holodomor
“Además del número de bajas directas, esta guerra podría convertirse en un desastre aún mayor”, dice Huizinga. ‘Para las exportaciones, una mala cosecha es desastrosa. Debido a las sanciones, es probable que Rusia ya no pueda exportar trigo. Los precios de los cereales seguirán aumentando y eso podría conducir a la hambruna en los países africanos pobres de nuevo.’
Los mayores de su entorno conocen las consecuencias de una cosecha fallida o saboteada. Cuentan las historias de terror del ‘Holomodor’ (muerte de hambre), cuando los campesinos ucranianos se opusieron al suministro obligatorio de cereales a la Unión Soviética en la década de 1930. Después de la mala cosecha en 1932, el líder soviético Stalin dirigió una hambruna que mató entre 2,5 y 7 millones de ucranianos.
Huizinga: ‘Los ucranianos no lo han olvidado. Conozco ancianos de los pueblos que transmiten esta historia a la generación actual. Todo el mundo sabe la importancia de una cosecha exitosa. Es difícil para los no agricultores entender cómo funciona en la agricultura. Como agricultor, solo tienes una oportunidad para sembrar y una oportunidad para cosechar. No es un deporte en el que tienes una segunda oportunidad.
‘Cada día que llegas tarde, el rendimiento potencial cae bruscamente. Algunos compañeros ya estaban sembrando cebada de primavera, se detuvieron por la guerra. Su tiempo es limitado. Si no pueden continuar en unas pocas semanas, es demasiado tarde. Entonces la semilla ya no germina, porque termina en un suelo demasiado seco. Y el que no sabe sembrar, parece mala hierba.’
La esposa de Huizinga y sus dos hijos han dejado Ucrania, están en los Países Bajos. Se queda atrás en Kischenci. “No habrá un cohete cayendo sobre mi techo en el corto plazo. Este es el trabajo de mi vida, no puedo salir de aquí.
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