Si miramos la evolución a largo plazo, también se ha producido un aumento significativo del número de empleados fijos en el sector de la restauración: de 120.687 a finales de 2013 a 150.830 a finales de 2023. El número de establecimientos de restauración y por tanto Los empleadores también aumentaron drásticamente en el mismo período (de 22.575 a finales de 2013 a 26.748 a finales de 2023).
SD Worx señala que se trata de un “aumento constante” del empleo. “Sólo en el primer trimestre de 2021 (el segundo año del coronavirus, ndr.) el número de empleadores cayó drásticamente, casi hasta el nivel de 2013. Luego también cayó el número de puestos de trabajo permanentes, hasta un mínimo histórico de 103.479 puestos de trabajo”.
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