Algunos de los lactobacilos del yogur y el kéfir pueden ser válidos aliados contra la caries dental y la periodontitis
Durante décadas el consumo de yogur se asocia con una mejora del bienestar intestinal. Estudio tras estudio, los beneficios del yogur para el organismo se han confirmado en varios frentes: puede ser un excelente aliado para la salud del corazón y de los huesos gracias a los preciosos minerales que contiene y es una importante fuente de vitaminas. ¿Y si te dijéramos eso? El yogur también es bueno para la salud de nuestra cavidad bucal.? El descubrimiento proviene de un estudio realizado en Brasil.
Los beneficios del yogur para la cavidad bucal.
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El yogur, o más bien los fermentos lácticos que contiene de forma natural, podría ayúdanos a prevenir la caries dental y periodontitis, la enfermedad que ataca las estructuras de soporte de los dientes. Así lo sostienen investigadores de la Universidad Federal de Río de Janeiro que realizaron una revisión de los estudios publicados hasta el momento con el objetivo de comprender Cómo los fermentos lácticos podrían modificar la microbiota oral.como ocurre con todos los alimentos que ingerimos.
Los resultados del estudio, publicado en Investigación alimentaria internacionalrevela que algunos de los lactobacilos en yogur y kéfir son capaces de modificar la colonización de las mucosas de la boca por patógenos como estreptococo mutansla bacteria responsable de las caries. Esto sucede porque esta bacteria es capaz de metabolizar la sacarosa que ingerimos en los alimentos, generando ácido láctico lo que puede dañar el esmalte dental a largo plazo.
No sólo eso. Asimismo los lactobacilos del yogur y del kéfir, a partir de Lactobacillus paracasei SD1ellos pueden ayudar detener la enfermedad que afecta al periodontoel conjunto de estructuras anatómicas como el hueso alveolar, el ligamento periodontal, el cemento radicular y la encía. El efecto de estos lactobacilos, según investigadores brasileños, es capaz de tener una influencia positiva en la cavidad bucal para al menos cuatro semanas después de consumir la última porción.
¿Qué yogur elegir?
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Sin embargo, a la luz de esta revisión, la pregunta surge espontáneamente. ¿Cuál es el mejor yogur a elegir para obtener estos beneficios? La respuesta viene de los propios investigadores: yogur natural sin azúcar añadido.
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