Esta semana es Hävikvikikto.
Con los rellenos, el pan seco queda delicioso en el horno. Prisca Lecrec
El consumidor medio tira a la basura entre 20 y 25 kilogramos de alimentos comestibles durante el año. La cantidad es bastante grande y, junto con la comida, una cantidad considerable de dinero también se va a la basura.
El pan viene al rescate cuando los restos de salsa o verduras que quedan en el frigorífico amenazan con envejecer y estropearse.
– Si notas que muchos de los residuos más habituales, como patatas y verduras o, por ejemplo, restos de comidas anteriores, van a la basura, puedes encontrar una solución en el pan, aconseja el coordinador del proyecto Leipätieðutus Terhi Virtanen en el boletín.
Puedes preparar fácil y rápidamente una nueva comida encima del pan haciendo, por ejemplo, sándwiches calientes o pizzas de pan. Para las tartas calientes también conviene utilizar budines de pan un poco duros, porque todo el mundo los saborea calientes.
Virtanen recomienda utilizar, por ejemplo, verduras ligeramente marchitas, como tomates y pimientos, así como patatas hervidas frías que se hayan conservado en el frigorífico, para preparar sándwiches calientes. Con salsas, pescado, albóndigas o bistec, puedes conseguir un excelente aderezo para una pizza de pan de preparación rápida.
El propósito de la Semana del Desperdicio de Alimentos es estimular el debate sobre el desperdicio de alimentos y aumentar el aprecio por los alimentos. Adobe Stock/AOP
Al comprar, miramos las fechas.
A la hora de comprar alimentos, los finlandeses son muy exigentes con las fechas de los productos. Con un 59 por ciento, el producto no entra al carrito de compras hasta que no se ha comprobado su fecha.
El 26 por ciento siempre saca pan, embutidos, yogur o pudin del fondo de los estantes de las tiendas para prolongar su vida útil. Los resultados proceden de una encuesta encargada por el Dr. Oetker Suomen en septiembre de 2024, a la que respondieron 1.000 finlandeses.
– El desperdicio de alimentos no beneficia a nadie. Ni el medio ambiente ni el bolsillo te lo agradecerán. Los resultados de nuestra encuesta muestran que en Finlandia queremos y sabemos cómo reducir el desperdicio de alimentos. Un buen ejemplo son los productos con etiqueta roja de la tienda. Más de una cuarta parte de los encuestados afirma que siempre utiliza estos servicios, afirma el director general del Dr. Oetker Suomen Pirkka Peltoniemi dice en el anuncio.
Según Motiva, una familia de cuatro miembros tira al año hasta 500 euros en comida. Los encuestados en el estudio sobre residuos encargado por el Dr. Oetker Suomen estimaron que su propia cantidad de alimentos desperdiciados era significativamente menor. Casi el 60 por ciento de los encuestados cree que el valor de los alimentos que acaban en la basura es inferior a 50 euros al año.
– En realidad, la cantidad en euros de alimentos que acaban en los residuos domésticos es francamente sorprendentemente grande. Según las estimaciones de Statistics Finland, en Finlandia hay casi 600.000 familias de cuatro personas. Si cada hogar termina con 500 euros en alimentos tirados a la basura al año, eso suma un total de 300 millones de euros, calcula Peltoniemi.
Las verduras crujientes se pueden utilizar, por ejemplo, en sándwiches calientes. Adobe Stock/AOP
Incluso si nos fijamos bien en los precios en la tienda, es fácil desperdiciar dinero en esa fase si, por ejemplo, queda sin consumir parte de un paquete de embutidos o de un tarro de yogur.
No hay fecha de caducidad
La encuesta realizada por el Dr. Oetker muestra que la importancia de la fecha de caducidad ha impresionado bastante a los finlandeses.
Según la definición de la Agencia de Alimentos, los alimentos se pueden utilizar y vender en la tienda después de la fecha de caducidad, si es válida. Esto se puede evaluar mirando, oliendo y saboreando. La mayoría de los encuestados dicen que así es exactamente como trabajan. Sólo el cuatro por ciento dice que tira el producto a la basura tan pronto como pasa la fecha de caducidad.
La fecha de caducidad, por otro lado, significa que el producto no debe venderse ni utilizarse después de la fecha de caducidad.
Así evitas el desperdicio con el pan
- Las patatas hervidas sobrantes son un pan delicioso y nutritivo que se puede acompañar con pan caliente.
- Las hierbas dan sabor al pan y completan la ración de pan.
- Las cortezas del queso se deben rallar y utilizar, por ejemplo, para glasear sándwiches calientes.
- La pizza con pan y los sándwiches calientes son una buena forma de aprovechar los alimentos que corren el riesgo de desperdiciarse. Por ejemplo, las sobras de salsas, verduras, carne, pescado, queso, crema fresca, piña e incluso melocotón se pueden utilizar como aderezos para pizza. ¿Qué aderezos se te ocurrieron para tu pizza de pan?
- El pan de centeno viejo se puede convertir en chips de centeno cortándolo en rebanadas o cubos. Los trozos de pan esparcidos en la bandeja para hornear se untan con aceite, se sazonan, por ejemplo, con ajo y se asan hasta que estén crujientes en un horno a 180 grados durante 15 minutos. Puedes utilizar chips de centeno como nachos.
- En lugar de los tradicionales caballeros pobres hechos con bollos, también puedes hacer delicias con pan de centeno o pan blanco. Aquí puedes aprovechar las gotas de leche y nata que quedan en el fondo de las latas del frigorífico y añadirlas a la sartén.
Consejos: Asociación de información sobre pan
